Earl Grey -tee
Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun.[1] Earl Grey -teetä maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.
| Earl Grey | |
|---|---|
 |
|
| Tyyppi | maustettu musta tee |
| Kuvaus | Bergamotilla maustettu musta tee. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam- ceylon- tai darjeelingteetä. |
Tämä teeseos oli Britannian pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee tehtiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa.[2][3] Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Bergamotin käytön teessä hänen kerrotaan oppineen kiinalaiselta mandariinilta.[1] Teetalo Twinings toteaa, että jaarli Grey pyysi heitä tekemään jäljitelmän aiemmin kiinalaiselta mandariinilta lahjaksi saamastaan teestä. Richard Twiningin vuonna 1831 tekemästä teesekoituksesta syntyi alkuperäinen Earl Grey -tee. Nykyisin Twinings kertoo käyttävänsä sekoitukseensa kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamottiöljyä.[4] Joissain lähteissä puolestaan todetaan bergamottia käytetyn alun perin peittämään jaarlin Newcastlen lähellä sijaitsevan Howick Hallin kartanon kaivoveden kalkin makuiseksi luonnehdittua makua.
Bergamottiöljyllä maustettua mustaa irtoteetä, eräs Earl Grey -sekoitus.
Twiningsin Earl Grey -irtoteetä.
Liptonin Finest Earl Grey -teetä.
Katso myös
Lähteet
- Arstila, Pirkko: Teen ystävän kirja, s. 145. Maustettuja klassikoita ja sekoituksia. Tallinna (painopaikka): Sammakko, 2011. ISBN 978-952-483-148-2.
- Campbell, Dawn: The Tea Book, s. 42. Pelican Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
- Gleason, Carrie: The Biography of Tea, s. 18. Crabtree Publishing Company. Teoksen verkkoversio (viitattu 6.6.2010). (englanniksi)
- Earl Grey twinings.co.uk. Viitattu 4.8.2015. (englanniksi)
Aiheesta muualla
- What is Earl Grey Tea? (englanniksi) (teatulia.com)