Erityisruokavalio

Erityisruokavalio on yhden tai useamman ruoka-aineen rajoittamista osana jonkin sairauden hoitoa. Ruokavalion tarkoituksena on tukea yksilön kokonaisvaltaista terveyttä[1]. Erityisruokavalioihin kuuluvat toisaalta myös uskonnollisista tai eettisistä syistä noudatettavat ruokavaliot kuten sianlihaton ruokavalio, kasvis- eli lihaton ruokavalio ja vegaaniruokavalio[2][3]. Muslimit käyttävät sallitusta ruoasta nimitystä halal ja juutalaiset košer. Monet hindulaiset ovat laktovegetaareja, mikä tarkoittaa sitä, etteivät he syö lihaa[4][5].

Mainos vuoden 1985 Washington Postissa koskien ruokavalion vaikutusta paksusuolen syöpään.

Yliherkkyydet ja ruoka-aineallergiat vaativat usein erityisruokavalion noudattamista. Pähkinät, soija, kala ja äyriäiset aiheuttavat eniten allergiaoireita aikuisilla ja lapsilla näiden lisäksi ennen kaikkea maito, kananmuna ja vehnä[6][7]. Muita yliherkkyydestä johtuvia erityisruokavaliota ovat esimerkiksi laktoosi-intoleranttien laktoositon ja keliaakikkojen gluteeniton ruokavalio[2]. Diabeteksen ja epilepsian[8] hoidossa on käytetty pitkään hiilihydraattien saantia rajoittavia ruokavalioita[9].

Erityisruokavaliossa täytyy olla erityisen huolellinen, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.[10]

Erityisruokavaliotaulukko
Ruoka-ainetyyppi Kaikkiruokainen Semivegetaarinen ruokavalio Pescovegetaarinen ruokavalio Kasvisruokavalio Vegaaniruokavalio Fruitarismi Paleoruokavalio Ketogeeninen ruokavalio Košer (juutalaisuus) Halal (islam) Hindulaisuus
Hedelmät YesYesYesYesYesYesYesNoYesYesYes
Marjat YesYesYesYesYesYesYesNoYesYesYes
Vihannekset YesYesYesYesYesYes/No[lower-alpha 1]YesYesYesYesYes
Lehtivihannekset YesYesYesYesYesNoYesYesYesYesYes
Palkokasvit YesYesYesYesYesYesNoNoYesYesYes
Pähkinät YesYesYesYesYesYesYesYesYesYesYes
Mukulat YesYesYesYesYesNoYes/No[lower-alpha 2]NoYesYesYes
Sienet YesYesYesYesYesNoYesYesYesYesYes
Viljatuotteet YesYesYesYesYesNoNoNoYesYesYes
Hunaja YesYesYesYesNoNoYesNoYesYesYes
Maitotuotteet YesYesYes/No[lower-alpha 3]Yes/No[lower-alpha 4]NoNoNoYes/No[lower-alpha 5]Yes[lower-alpha 6]YesYes
Munat YesYesYes/No[lower-alpha 3]Yes/No[lower-alpha 7]NoNoYesYesYesYesYes/No
Hyönteiset YesYes/NoNoNoNoNoYesYesNo[lower-alpha 8]No[lower-alpha 8]Yes/No
Äyriäiset ja nilviäiset YesYesYesNoNoNoYesYesNoYes/No[lower-alpha 9]Yes/No[lower-alpha 10]
Kala YesYesYesNoNoNoYesYesYesYesYes/No[lower-alpha 10]
Siipikarja YesYesNoNoNoNoYesYesYesYesYes/No[lower-alpha 10]
Sianliha YesNoNoNoNoNoYesYesNoNoYes/No[lower-alpha 10]
Naudanliha YesNoNoNoNoNoYesYesYesYesNo
Lampaanliha YesNoNoNoNoNoYesYesYesYesYes/No[lower-alpha 10]
Riista YesNoNoNoNoNoYesYesNoYes/No[lower-alpha 11]Yes/No[lower-alpha 10]
Verituotteet YesNoNoNoNoNoYesYesNoNoYes/No[lower-alpha 10]
Alkoholijuomat YesYesYesYesYesNoNoNoYesNoYes/No

Huomiot
  1. Jotkin vihannekset, kuten tomaatti, munakoiso, paprika ja kesäkurpitsa ovat tyypillisesti sallittuja.
  2. Peruna on tyypillisesti kielletty, mutta kassava, jamssi ja bataatti ovat sallittuja.
  3. Useimmat pescovegetaristit käyttävät maitotuotteita ja munia, mutta seagan-ruokavaliossa ne ovat kiellettyjä.
  4. Maitotuotteet kuuluvat laktovegetaariseen ja lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon.
  5. Rasvaiset maitotuotteet, kuten kerma ja juusto, ovat tyypillisesti sallittuja, mutta vähärasvaiset ja rasvattomat maitotuotteet ovat kiellettyjä.
  6. Maitotuotteet ovat sallittuja, kunhan niitä ei syödä eikä käytetä ruoanlaitossa yhdessä lihatuotteiden kanssa
  7. Munat kuuluvat ovovegetaariseen ja lakto-ovovegetaariseen ruokavalioon.
  8. Heinäsirkat ovat joskus sallittuja, riippuen uskonnollisesta ryhmittymästä.
  9. Šiialaisuus kieltää nilviäisten ja useimpien äyriäisten syönnin, mutta katkarapujen sopivuudesta on ristiriitaisia tietoja.
  10. Riippuu kastista: brahmiinit eli pappisluokkaan kuuluvat eivät syö lihaa ja kalaa, mutta alempiin kasteihin kuuluvat voivat syödä lihaa.
  11. Riippuu riistaeläimestä: esimerkiksi peura, jänis ja keihäsantilooppi ovat sallittuja mutta petoeläimet, norsut ja apinat kiellettyjä.

    Luettelo erityisruokavalioista

    Katso myös

    Lähteet
    1. Erityisruokavaliot Ruokavirasto. Viitattu 3.1.2023.
    2. Erityisruokavaliot peda.net. Viitattu 3.1.2023.
    3. Uskonnolliset ruokavaliot - uskonnonvapaus.fi uskonnonvapaus.fi. Viitattu 3.1.2023.
    4. The myth of the Indian vegetarian nation BBC News. 3.4.2018. Viitattu 3.1.2023. (englanniksi)
    5. Manolo Corichi: Eight-in-ten Indians limit meat in their diets, and four-in-ten consider themselves vegetarian Pew Research Center. Viitattu 3.1.2023. (englanniksi)
    6. Ruoka-allergiat, ruokayliherkkyydet ja ravitsemus Duodecim Terveyskirjasto. Viitattu 3.1.2023.
    7. Kotiliesi: Aikuisten ruoka-aineallergiat ovat usein ristiallergioita: Näin allerginenkin voi syödä omenaa Kotiliesi.fi. 26.9.2020. Viitattu 3.1.2023.
    8. Nicholas G. Norwitz & Shebani Sethi Dalai & Christopher M. Palmer: Ketogenic diet as a metabolic treatment for mental illness. Current Opinion in Endocrinology, Diabetes & Obesity, 6.8.2020, nro 5, s. 269–274. doi:10.1097/MED.0000000000000564. ISSN 1752-296X. Artikkeli verkossa. en-US
    9. C Chen et al: Effect of a 90 g/day low-carbohydrate diet on glycaemic control, small, dense low-density lipoprotein and carotid intima-media thickness in type 2 diabetic patients: An 18-month randomised controlled trial. PLOS ONE, 2020, 15. vsk, nro 10, s. e0240158. PubMed:33017456. doi:10.1371/journal.pone.0240158. ISSN 1932-6203. Artikkelin verkkoversio.
    10. Erityisruokavaliot (Arkistoitu – Internet Archive)Finfood
      This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.