Denatonium

Denatonium, tavallisimmin denatoniumbentsoaatti on kitkerin tunnetuista kemiallisista yhdisteistä. Aistimisen raja on 0,05 ppm bentsoaattina.[1] Aine löydettiin vuonna 1958 ja se rekisteröitiin tavaramerkkinä Bitrex.[2] Laimennettuna määrään 10 ppm se on useimmille ihmisille liian kitkerää nautittavaksi. Denatoniumsuoloja käytetään tekemään vaarallinen, mutta hyvältä maistuva tuote liian kitkeräksi nautittavaksi. Denatoniumia käytetään alkoholin denaturoinnissa [3](sitä käytetään 2 grammaa / 100 litraa etanolia)[4][5], pakkasnesteissä, kynsien pureskelun estoaineissa, eläinten karkoteaineena, nestesaippuassa ja shampoossa sekä muovailuvahassa ja rotanmyrkyssä[6][7]. Sen ei tiedetä aiheuttavan mitään pitkäaikaisia terveysvaikutuksia.[1]

Denatoniumbentsoaatti
Tunnisteet
CAS-numero 3734-33-6
IUPAC-nimi Fenyylimetyyli-[2- [(2,6-dimetyylifenyyli)amino]- 2-oksoetyyli]dietyyliammoniumbentsoaatti
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava

C28H34N2O3

(C21H29N2O · C7H5O2)
Moolimassa 446,581 g/mol
Ulkomuoto valkoinen jauhe
Sulamispiste 163–170 °C

Rakenne

Kemialliselta rakenteeltaan denatonium on hydrofobinen orgaaninen kationi[8], se kuuluu kvaternaarisiin ammoniumyhdisteisiin. Sen rakenne muistuttaa puudutusaineena käytettävää lidokaiinia, joka myös itsessään on hyvin kitkerän makuinen. Erona on amiiniryhmään liittynyt bentsyyliryhmä.

Lähteet

Aiheesta muualla
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.