Cinnamomum loureiroi

Cinnamomum loureiroi on kanelipuihin kuuluva kasvilaji, jota esiintyy luonnonvaraisena Vietnamissa.[2] Se on yksi neljästä tärkeimmästä lajista, joista saadaan kanelin nimellä myytävää maustetta.[3][4] Kasvitieteilijät eivät ole kuitenkaan yksimielisiä siitä, onko Cinnamomum loureiroi oma lajinsa vai samaa lajia kuin kassiakaneli (Cinnamomum aromaticum tai Cinnamomum cassia).[4] Erään tutkimuksen mukaan Cinnamomum loureiroi sisältää suurempia pitoisuuksia kumariinia ja kanelialdehydiä kuin kassiakaneli.[3] Tieteellinen nimi Cinnamomum loureiroi on annettu portugalilaisen lähetyssaarnaajan ja kasvitieteilijän João de Loureiron mukaan.[4]

Cinnamomum loureiroi
Uhanalaisuusluokitus

Erittäin uhanalainen [1]

Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Laurales
Heimo: Laakerikasvit Lauraceae
Suku: Kanelipuut Cinnamomum
Laji: loureiroi
Kaksiosainen nimi

Cinnamomum loureiroi
Nees
Katso myös

  Cinnamomum loureiroi Wikispeciesissä
  Cinnamomum loureiroi Commonsissa

Cinnamomum loureiroi -lajin kuorta käytetään kassiakanelin tavoin ruoanlaitossa, koska sillä on kitkerämpi ja aromaattisempi maku.[5] Vietnamilaisessa keittiössä kuorta käytetään Phở-nuudelikeiton liemen valmistuksessa.[5] Korkean kumariinipitoisuuden myrkyllisyyden vuoksi suositeltu päiväannos on yhden teelusikallisen verran.[6] Eräiden tutkimusten mukaan kumariinipitoisuus voi olla 6,97 grammaa yhdessä kilogrammamäärässä maustetta.[3] Kumariinin myrkyllisyydestä huolimatta mausteella on havaittu verenpainetta, diabetesta ja infektioita alentavia vaikutuksia.[5][6]

Kuvia
  • Kuorta
  • Kuorta
  • Lehtiä

Lähteet
  1. de Kok, R.: Cinnamomum loureiroi IUCN Red List of Threatened Species. Version 2022-2. 2022. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 1.2.2023. (englanniksi)
  2. Cinnamomum loureiroi Nees Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Viitattu 23.11.2021. (englanniksi)
  3. Wang, Yan-Hong; Avula, Bharathi; Dhammika Nanayakkara, N. P. et al.: Cassia Cinnamon as a Source of Coumarin in Cinnamon-Flavored Food and Food Supplements in the United States. Journal of Agricultural and Food Chemistry, huhtikuu 2013, 61. vsk, nro 18, s. 4470–4476. American Chemical Society (ACS). ISSN 1520-5118. Artikkelin verkkoversio (pdf). Viitattu 20.11.2021. (englanniksi)
  4. Derks, Annuska; Turner, Sarah & Hạnh, Ngô Thúy: Bastard Spice or Champagne of Cinnamon? Conflicting Value Creations along Cinnamon Commodity Chains in Northern Vietnam. Dev. Change, toukokuu 2020, 51. vsk, nro 3, s. 895–920. Wiley-Blackwell. ISSN 1467-7660. Artikkelin verkkoversio. Viitattu 20.11.2021. (englanniksi)
  5. Saigon Cinnamon: The World’s Most Flavorful Cinnamon SPICEography. Cindermint LLC. Viitattu 20.11.2021. (englanniksi)
  6. Saigon Cinnamon Vs. Ceylon Cinnamon: SPICEography Showdown SPICEography. Cindermint LLC. Viitattu 20.11.2021. (englanniksi)
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.