Bentsoehappo

Bentsoehappo (C7H6O2 / C6H5COOH), josta käytetään myös nimityksiä bentseenikarboksyylihappo tai fenyylikarboksyylihappo on yksinkertaisin aromaattinen eli bentseenirenkaan sisältävä karboksyylihappo, jonka bentseenirenkaaseen on liittynyt yksi COOH-ryhmä. Bentsoehapon suolat ja esterit ovat bentsoaatteja.

Bentsoehappo
Tunnisteet
CAS-numero 65-85-0
SMILES C1=CC=C(C=C1)C(=O)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C6H5COOH
Moolimassa 122,1 g/mol
Tiheys 1,3 g/cm³
Sulamispiste 122 °C
Kiehumispiste 249 °C
Liukoisuus 2,9 g/l

Bentsoehappo on normaaliolosuhteissa valkoista olomuodoltaan kiteistä tai jauhemaista ainetta. Sen moolimassa on 122,1 g/mol, sulamispiste 122 °C, kiehumispiste 249 °C, tiheys 1,3 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste 121 °C c.c., itsesyttymislämpötila 570 °C ja CAS-numero 65-85-0.

Bentsoehappo toimii elintarvikkeissa säilöntäaineena erityisesti hiivoja ja homeita vastaan. Bentsoehapon elintarvikkeiden E-koodi on E210. Bentsoehappoa on luontaisesti monissa kasveissa, kuten esimerkiksi puolukassa.[1]

Bentsoehappoa voidaan valmistaa hapettamalla tolueenia. Bentsoehappo reagoi elimistöön joutuessaan glysiinin kanssa muodostaen hippurihappoa, jota esiintyy virtsassa.

Katso myös

Lähteet
  1. E210 - Bentsoehappo Ruokavirasto. Arkistoitu 18.1.2022. Viitattu 19.12.2020.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.