Vesirinkeli

Vesirinkeli eli bageli (ruots. bagel tai beigel, engl. bagel tai beigel), joka tunnetaan myös nimellä vesidonitsi, on donitsin muotoinen leivonnainen, joka valmistetaan yleensä hiivasta, vedestä, suolasta ja vehnäjauhoista. Vesirinkelin nimi viittaa niiden valmistustapaan, jossa rinkeliä kiehautetaan pikaisesti vedessä ennen paistamista. Rinkelit voidaan syödä sellaisenaan tai esimerkiksi leivän tapaan – voin ja muiden täytteiden kera.

Vesirinkeli

Kun vesirinkelin taikinaan lisätään voita, puhutaan valmiista tuottesta voirinkelinä.

Historia

Vesirinkeleiden alkuperä on Puolassa. Ensimmäinen kirjallinen maininta bajgiel-nimisestä leivonnaisesta on vuodelta 1610. Se oli tuolloin tapana antaa lapsivuodelahjana juutalaisille naisille. Puolasta rinkelit levisivät ensin ympäri Itä-Eurooppaa ja lopulta siirtolaisten mukana Yhdysvaltoihin. Rinkeleiden massatuotannon ja pakastamisen seurauksena vesirinkelit levisivät 1960-luvulla ympäri Yhdysvaltoja.[1]

Lähteet
  1. Tieteen kuvalehti Historia 2/2014, s.13

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.