Avgolemono
Avgolemono (kreik. αυγολέμονο, avgolémono) on kreikkalainen kanakeitto, jossa on kanaa, kananmunaa, sitruunamehua sekä paljon riisiä. Sen nimi tarkoittaa ”munasitruuna(keittoa)”.[1][2]
Avgolemono-keittoa grillatun kanan ja salaatin kera.
| Avgolemono | |
|---|---|
 Avgolemono-keittoa. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | keitto |
| Pääainesosat | kana, kananmuna, sitruunamehu, riisi |
Termi avgolémono viittaa oikeastaan varsinaisesti kreikkalaiseen keittojen suurustamiseen eli paksuntamiseen tarkoitettuun munasta, sitruunamehusta ja lihaliemestä tehtyyn kastikkeeseen, joka samannimisessä keitossa yhdistetään muutoin melko tavanomaiseen kanakeittoon.[1][2]
Lähteet
- Avgolemono Chicken Soup with Rice Food & Wine. Viitattu 18.6.2018.
- How To Make Greek Egg and Lemon Soup (Avgolemono) The Kitchn. Viitattu 18.6.2018.
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Avgolemono Wikimedia Commonsissa
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.