Ruokailuväline

Ruokailuväline (myös aterin) on mikä tahansa käsillä käytettävä työkalu, jonka pääasiallinen käyttötarkoitus on ruoan syöminen. Ruokailuvälineitä käytetään yleensä ruoan paloitteluun ja syömiseen. Valmistusmateriaali on useimmiten ruostumaton teräs tai muovi; tosin varsinkin historiallisesti aterimia on tehty myös puusta ja hopeasta. Nykyään länsimaissa eniten käytetyt ruokailuvälineet ovat haarukka, veitsi ja lusikka, mutta ruokailuvälineinä voidaan käyttää myös syömäpuikkoja.

Ruokailuvälineitä

Käyttötavat

Haarukkaa, lusikkaa ja syömäpuikkoja käytetään ruokailussa pääasiallisesti ruoan syömiseen. Lusikat soveltuvat parhaiten keiton syömiseen, kun taas haarukoita voidaan käyttää kiinteämpien ruokalajien syömiseen. Syömäpuikkoja käytetään kahden puikon pihtiotteella. Syömäpuikkoja ei täten voida käyttää nestemäisen ruoan syömiseen. Veitsi on ruoan syömisen sijaan tarkoitettu ruoan paloitteluun.

Syömäpuikot ovat yleinen ruokailuväline Kiinassa, Taiwanissa, Japanissa, Koreassa ja Vietnamissa.

Valmistusmateriaalit

Useimmiten ruokailuvälineet valmistetaan ruostumattomasta teräksestä tai muovista. Historiallisesti ruokailuvälineet on valmistettu hopeasta ja puusta. Nykyään suurin osa länsimaisista ruokailuvälineistä tehdään ruostumattomasta teräksestä. Kertakäyttöiset ruokailuvälineet, joita käytetään esimerkiksi pikaruokaravintoloissa tai lentokoneissa, voidaan kuitenkin valmistaa myös muovista, jolloin säästetään valmistuskustannuksissa.[1][2] Muovin aiheuttamat ympäristöongelmat johtivat siihen, että Euroopan unioni vuonna 2018 kielsi monet muoviset välineet, kuten pillit ja aterimet.[3]

Historia

Vanhimmaksi aterimeksi arvellaan veistä. Alkuperä voidaan johtaa kivikaudelle, jolta on löydetty teräväreunaisia työkaluja.[4] Syömäpuikkojen keksimisen oletetaan ajoittuvan aikaan 5 500 vuotta eaa.[5] Kaksiteräisistä veitsistä luovuttiin keskiajalla. Lusikat muuttuivat kolmionmallisista pyöreäpesäisiksi 1700-luvulla.[6] Ruostumattoman teräksen keksiminen 1913 johti siihen, että kiiltävistä ja kestävistä metallisista aterimista tuli halpoja, kun sitä ennen käytetty metalli oli ollut muiden muassa hopea.[7]

Lähteet
  1. How Plastics and Disposable Cutlery are Used in the Food Industry www.firstamericanplastic.com. Arkistoitu 12.2.2019. Viitattu 10.2.2019.
  2. Use Efficiency is Everything Make Your Life More Efficient efficiencyiseverything.com. Viitattu 10.2.2019.
  3. Hyvästit mehupilleille: EU kieltää kuusi kertakäyttöistä muovituotetta Yle Uutiset. Viitattu 10.2.2019.
  4. Ruokailuvälineiden historiaa tieku.fi. Viitattu 7.2.2019.
  5. NJ professor reveals origin of chopsticks - World - Chinadaily.com.cn www.chinadaily.com.cn. Viitattu 10.2.2019.
  6. Ruokailuvälineiden lyhyt historia mtvuutiset.fi. 14.10.2003. Viitattu 7.2.2019.
  7. Mark Miodownik: Stainless steel revolutionised eating after centuries of a bad taste in the mouth The Guardian. 29.4.2015. Viitattu 10.2.2019. (englanniksi)
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.