Ask (ravintola)

Ask oli Helsingin Kruununhaassa vuodesta 2012 vuoteen 2019 toiminut ravintola[4].

Ask
Matur Ab
Yritysmuoto Osakeyhtiö
Toimitusjohtaja Linda Stenman-Langhoff[1]
Avainhenkilöt Head Chef Filip Langhoff[2][3]
Kotipaikka Vironkatu 8, 00170 Helsinki (Kruununhaka)[1]
Toimiala ravintola
Tuotteet fine dining -ravintola-annokset ja ateriakokonaisuudet
Kotisivu restaurantask.com
Huomioitavaa Vuoden ravintola 2014, Michelin-tähti (2014-)
Ravintola Ask palvelee Kruununhaassa.

Gastronomien seura valitsi Askin Vuoden ravintolaksi vuonna 2014.[5][6] Vuonna 2014 ravintola sai Michelin-tähden.[7][8] ja piti sen siitä lähtien. Toukokuussa 2017 julkaistussa White Guide Nordic 2018 listauksessa Ask oli Global Master Class luokkaa ja paras suomalainen ravintola.[9]

Ravintolan keittiömestarina ja omistajana toimi Filip Langhoff[10] ja toisena ravintoloitsijana ja omistajana Linda Stenman-Langhoff[2][3], joka toimi myös sommelierina.

Restaurant Askissa oli 22 asiakaspaikkaa (toisen lähteen mukaan 26). Ruoka tehtiin kotimaisista luomuraaka-aineista ja sesongin aineksia hyödyntäen. Inspiraatio tuli luonnosta, ympäristöstä ja ihmisistä ympärillä.[10][11] Ravintolalla oli lounastarjoilu perjantaina ja lauantaina, ja illallista se tarjoili keskiviikosta lauantaihin.[5][6][12]

Ask suljettiin keittiön tilanpuutteen vuoksi[4].

Samassa osoitteessa toimi 20 vuotta aiemmin ravintola Safka ja sen jälkeen Luomo.[3][13] Askin jälkeen samassa paikassa toimii Langhoffien toinen ravintola nimeltään Jord[14].

Lähteet
  1. Matur AB kauppalehti.fi. Viitattu 15.2.2017.
  2. Arkistoitu kopioHelsinkiläinen Ask on Vuoden ravintola 2014 11.2.2014. mtv.fi. Arkistoitu 20.8.2018. Viitattu 15.2.2017.
  3. Nuorten yrittäjien Ask Vuoden ravintolaksi 11.2.2014. kauppalehti.fi. Viitattu 15.2.2017.
  4. Yksi Suomen parhaista ravintoloista lopettaa - Ask sulkee ovensa elokuussa www.iltalehti.fi. Viitattu 18.6.2020.
  5. Arkistoitu kopioVuoden ravintolat Suomen gastronomien seura, gastronomit.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 15.2.2017.
  6. Juho Typpö: Kruununhaan Ask valittiin vuoden ravintolaksi 11.2.2014. Nyt, Helsingin Sanomat, nyt.fi. Viitattu 15.2.2017.
  7. Elina Kervinen: Suomeen kaksi uutta Michelin-ravintolaa 12.3.2014. Helsingin Sanomat, hs.fi. Viitattu 15.2.2017.
  8. Anna Paljakka: Ravintola-arvio: Ask jättää suuhun kevyen, hyvän maun - pienestä hakemisesta huolimatta 12.3.2014. Nyt, Helsingin Sanomat, nyt.fi. Viitattu 15.2.2017.
  9. White Guide announces the top 341 restaurants in the Nordic countries | White Guide whiteguide-nordic.com. Arkistoitu 13.11.2017. Viitattu 13.11.2017. (englanniksi)
  10. Tom Sietsema: Helsinki’s food scene, coming on strong 14.8.2014. The Washington Post, washingtonpost.com. Viitattu 16.12.2017. (englanniksi)
  11. Restaurant Ask restaurantask.com. Viitattu 13.11.2017. (espanjaksi)
  12. ask ravintola Ask, restaurantask.com. Viitattu 15.2.2017. (englanniksi)
  13. Arkistoitu kopioLuomo luovi kohti merta ja runsaampia apajia 28.12.2014. helsinginuutiset.fi. Arkistoitu 10.3.2016. Viitattu 15.2.2017.
  14. Jord muuttaa Askin tilalle – "Jordista saa tulla nyt se kortteliravintola, mikä siitä piti alun perinkin tulla" City. Viitattu 18.6.2020.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.