Aitoa ruokaa

Aitoa ruokaa (ruots. Äkta vara) on Svenska Dagbladetin toimituspäällikön Mats-Eric Nilssonin toinen kirja teollisesti valmistettujen elintarvikkeiden runsaasta lisäaineiden ja aromien käytöstä sekä kuluttajien johtamisesta harhaan.[1] Suomenkielinen laitos ilmestyi Atarin kustantamana lokakuussa 2010, ja se on sisällöltään mukautettu Suomen oloihin.

Aitoa ruokaa
Äkta vara
Alkuperäisteos
Kirjailija Mats-Eric Nilsson
Kieli ruotsi
Genre Elintarvikkeet
Kustantaja Ordfront
Suomennos
Suomentaja Riikka Toivanen
Kustantaja Atar kustannus
Julkaistu 2010
Sivumäärä 280
ISBN 978-952-99697-8-4
Löydä lisää kirjojaKirjallisuuden teemasivulta

Kirja on "vaativan kuluttajan selviytymisopas". Se sisältää noin 150 teollisesti valmistettua elintarviketta ja kuvailee, miten niitä on manipuloitu. Nilsson tarjoaa niille aitoja vaihtoehtoja.[2] Lisäksi kirjassa kerrotaan, kuinka kauppa ohjailee ostoksiamme[3] ja esitellään käytössä olevat elintarvikkeiden merkit, kuten luomun ja kotimaisten elintarvikkeiden tunnukset[4]. Kirjassa on myös vihjeitä ostopaikoista ja verkkosivustoista, joista saa aitoa ruokaa.[5]

Kirjan mottona on vuodelta 1883 peräisin oleva sitaatti, jossa sanotaan: "Suuri osa niistä ravintoaineista, joita ostetaan, on väärennettyjä". Kirja käynnisti Ruotsissa vallankumouksen: elintarviketeollisuus ryhtyi siivoamaan tuotteistaan ylimääräisiä lisäaineita, ja kuluttajat valveutuivat tarkkailemaan ostoksiaan.[6]

Lähteet
  1. Nupponen, Sakari: Kohukirja paljastaa: Näin ruokateollisuus vedättää Taloussanomat. 16.10.2010. Viitattu 16.4.2014.
  2. Böckerna som tände en gnista (Arkistoitu – Internet Archive), viitattu 30.9.2010
  3. Nilsson s. 248
  4. Nilsson s. 228
  5. Nilsson s. 255
  6. Nilsson, takakansiteksti
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.