Zezin
Zezina edo gatzartua (gaztelaniaz: cecina, θeˈθina ahoskatua) okela ihartu eta gazitua da.[1] Urdaiazpikoaren antzekoa da, baina txerrikia erabili beharrean, behikia edo zaldikia erabiltzen da. Gaztela eta Leon aldean du jatorria: Leongo zezin ketua ospetsuena da. Mexikon eta Paraguain, zezina ere esaten diote okela onduari, baina Espainian ez bezala, marinatuta prestatzen dute.[2]
| Zezin | |
|---|---|
 | |
| Beste izenak | Gatzartu |
| Jatorrizko herrialdea |  Espainia |
| Eskualdea |  Gaztela eta Leon |
| Osagaiak | Behiki |
| Kaloriak | 216 - 237 kcal. |
| Edukiera proteinikoa | 33 - 39 g. |
| Karbohidratoak | 0 g. |
| Gantzak | 9 g. |
Erreferentziak
- Lur entziklopedietatik hartua.
- Menu in Progress: Anatomy of an Oaxacan Carniceria.. .
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q1052461
Multimedia: Cecina (meat) / Q1052461
 |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.