Txokolatezko trufa
Txokolatezko trufa[1], bonboiaren antzeko itxura eta zaporea duen gozoki bat da, baina, fondant motako txokolate beltz urtu, gurin, azukre glass, gorringo eta esnegainezko nahasketa batekin egina.
| Txokolatezko trufa | |
|---|---|
| Pralin eta litxarreria | |
 | |
| Osagaiak | ganatxea |
| Historia | |
| Jatorria | Frantzia |
Garrantzitsua da hozkailuan edo izozkailuan gordetzea, desegin ez daitezen.
Etimologia
"Trufa" tradizionala, Belgikan sortu zen, eta duen izena, trufa izeneko onddoagatik eman zitzaion, honen nahiko antzekoa baita. Ipar Amerikan, trufa hitza oso modu askean erabiltzen da, eta trufa izeneko txokolateak, ohi biribilak dira, mendi formakoak eta txokolatezko erdigune gozo eta lau batekin, kakao hutsezko krema edo hautsez egina, edo biak batera. Krema bat ematen zaio, ahal izanez gero, gurin fin eta azukre oso finez egina. Belgikan, ganatxe deritzo.
Erreferentziak
- Euskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegiak Hiztegia] [2009]
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q1063560
Multimedia: Chocolate truffles / Q1063560
 |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.