Txangurru (gastronomia)

Txangurru[1] euskal sukaldaritzako maja squinado edo txangurruren mamian oinarritutako zenbait plater dira[2].

Txangurrua jateko prest.

Prestaketa

Txangurruko errezeta nagusiak "Txangurrua Donostiako eran" edo "txangurruren terrinak" dira. Errezeta hauetan txangurruari ateratako mamia tipula, porru, tomate edo brandy bezalako osagaiekin nahasten dute[3]

Askotan errezeta txangurruaren oskolean zerbitzatzen dute.

Kanpo estekak
  1. Euskaltzaindiaren Hiztegi Batua
  2. Errezetak
  3. Txangurrua Donostiako eran
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.