Potxa

Potxa babarrun zuri goiztiarra da.[1] Araban, Nafarroan eta Errioxan maiatza eta iraila artean uztatzen dituzte. Bere izena gaztelaniazko pocha adjektibotik dator, euskaraz zurbil esan nahi duena, itxura hori dute eta.

Potxa boio batzuk, ezkerraldean.

Udazkenean eta neguan jaten dituzte batez ere gisaturik ala erregosirik. Potxak txorizoarekin eta odolkiarekin oso plater estimatua da neguko euskal gastronomian.

Bi aldaera dituzte:

  • Arriñonada, hau da, giltzurrun itxurakoa.
  • Boio, biribilak.

Erreferentziak
  1. Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa. Potxa. .

Kanpo estekak
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.