Mikel Garaizabal

Mikel Garaizabal
	; Irudi gehiago
Bizitza
Jaiotzako izen-deiturak	Mikel Garaizabal Pildain
Jaiotza	Elorrio, 1972ko urriaren 1a (51 urte)
Herrialdea	Bizkaia, Euskal Herria
Hezkuntza
Hizkuntzak	euskara; gaztelania
Jarduerak
Jarduerak	oenologist (en) , katedraduna, Ardozaina, komunikazio arduraduna, idazlea, cellarman (en) , komunikazio zuzendaria, communications consultant (en) eta winemaker (en)
Lantokia(k)	Gasteiz
	catarvino.com

Mikel Garaizabal Pildain (Elorrio, Bizkaia, 1972ko urriaren 1a), ardo-kulturaren dibulgatzailea da.[1] Irakaslea, enologoa eta sommelierra ere bada. Ezaguna da Euskal Herriko hedabideetan egiten dituen kolaborazioengatik, idatzi dituen liburuengatik, zuzentzen dituen dastaketa-saioengatik[2] eta jaso dituen sariengatik.

Ostalaritza eta Turismoko titulua du, Sommelier eta Enologiakoa eta baita Mahastizaintzakoa ere. Enologo da Mendraka txakolina upeldegian, Elorrion. Halaber, eskolak ematen ditu Gamarrako Ostalaritza Eskolan, Gasteizen.

Berak idatzi eta argitaratu zuen Mahatsaren orpotik dator liburua, ardoaren inguruan euskara hutsean idatzi den lehen liburua. Horrekin batera, batu eta sailkatu egin zuen ardoaren terminologia euskaraz.

Biografia

Mikel Garaizabalek Ostalaritza ikasi zuen Euskal Herriko Unibertsitatean. Graduatu ondoren, Enologia ikasi zuen, alegia, ardoa egiteko eta ontzeko teknika eta jakintza. Ondoren, Sommelier ikasketak egin zituen Madrilgo Merkataritza Ganberan, jatetxeko ardozain izateko.

1996an ezkero, ardoaren esparruan murgilduta dabil. 1.600 dastaketa-saio, ikastaro eta txosten baino gehiago egin ditu, bai Euskal Herrian, bai nazioartean ere.

Lana eta proiektuak

Enologoa da Mendraka txakolina upeldegian, Elorrion. Orobat, eskolak ematen ditu Gamarrako Ostalaritza Eskolan, Gasteizen.

Horrezaz gain, aholkulari tekniko lanak egiten ditu zenbait upategi, jatetxe eta tabernatan. Bestalde, dastatzaileen paneleko kide da Euskal Herriko Unibertsitateko Farmazia Fakultatean, eta dastaketa-batzordeko kide Bizkaiko Txakolina sormarkan. Orobat, laguntzen du ardoaren esparruarekin zerikusia duten zenbait proiektutan: Bizkaiko Txakolinaren Museo berria (bertako zuzendari teknikoa da). Horrekin batera, zuzendari eta koordinatzaile izan da Kalimotxo profesionaleko lehen lehiaketan.

Liburuak

Lau liburu idatzi ditu, denak ere ardoaren ingurukoak.

Mahatsaren orpotik dator. Euskal Herriko Ardoak. (2002) Ardoaren inguruan euskaraz idatzi den lehen liburua. Goumand World Cook Awards 2002 sariketarako proposatu zuten, ardo-hezkuntza atalean.
Euskal Herriko ardoak. (2003) Liburu honek aztertzen du zer ezaugarri dituzten Euskal Herriko sormarkek. Halaber, aztertzen ditu mahastizaintza, enologia eta ardo-dastatzea. Gourdman 2003 saria nazioarteko liburu pedagogikoenari.
Ardobidez. Gida Enoturistikoa. (2006) Arabako Errioxako lehenengo gida enoturistikoa, ibilbideak, enologia eta upategiak.
Bizkaiko Txakolina. Bidaia. (2012) Bizkaiko txakolinari buruzko informazioa, bertako upategiak eta ibilbideak seinalatuta. Gourdman 2013 saria europar mahastizaintza eta ardogintza eremuetako nazioarteko liburu onenari.[3]

Sariak

2003 Gourdman saria Bartzelonan, nazioarteko liburu pedagogikoenari, Euskal Herriko Ardoak liburuagatik.
2013 Gourdman saria Yatain (Txina), europar mahastizaintza eta ardogintza eremuetako nazioarteko liburu onenari, Bizkaiko Txakolina liburuagatik.
2015 Getariako Txakolinaren Jatorri Deiturak izendatu zuen “Mahasti jaun”, txakolinaren alde egindako lanagatik.
2018 Manuel Llano Gorostiza saria, Euskal Gastronomia Akademiak emana, aitorpen gisa ardoaren inguruan egindako lanagatik.[4]

Kolaborazioak hedabideetan

Mikel Garaizabal aspalditxo hasi zen kolaboratzen Euskal Herriko hedabideetan, eta horrek ezagun egin du publiko zabal batentzat.

Gure kasa saioan, asteroko kolaboratzailea, ETB1ean.
Amarauna irratsaioan kolaboratzailea, Euskadi Irratian.
Yo Con Vino ardoari buruzko telesaioaren aurkezle eta koordinatzailea.
Hordago Ardoa dastaketa artistiko berritzailean partehartzaile.

Halaber, kolaboratu egin du, beti ere ardoaren inguruan jardunda, Euskaldunon Egunkaria eta Berria egunkarietan, Onda Vasca irratian eta Txoko del Sibarita blogean.

Erreferentziak

(Ingelesez) «Kitchen Talk: Mikel Garaizabal Pildain | Flavors of Bogota» Flavors of Bogota 2014-03-24 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).
(Ingelesez) «Una cata de vino anima el arranque del Araba Euskaraz» la puebla de arganzon 2007-06-11 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).
«Spain Wins Four Awards For Best Wine Books» NDTV Food (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).
(Gaztelaniaz) «Mikel Garaizabal enologo eta sommelierra saritu du Euskal Gastronomia Akademiak | durangon.com» durangon.com 2018-05-25 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).

Kanpo loturak

Mikel Garaizabalen webgunea
Hordago Ardoa dastateka artistikoa
Mendraka txakolinaren webgunea
Gamarrako Ostalaritza Eskola
Datuak: Q56511671
Multimedia: Mikel Garaizabal / Q56511671

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] (Ingelesez) «Kitchen Talk: Mikel Garaizabal Pildain | Flavors of Bogota» Flavors of Bogota 2014-03-24 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).

[2] (Ingelesez) «Una cata de vino anima el arranque del Araba Euskaraz» la puebla de arganzon 2007-06-11 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).

[3] «Spain Wins Four Awards For Best Wine Books» NDTV Food (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).

[4] (Gaztelaniaz) «Mikel Garaizabal enologo eta sommelierra saritu du Euskal Gastronomia Akademiak | durangon.com» durangon.com 2018-05-25 (Noiz kontsultatua: 2018-09-30).