Margarina
Margarina[1] gai koipetsua da, elikaduran gurinaren ordezko gisa erabiltzen dena.[2]
| Margarina | |
|---|---|
margarine and similar edible fats (en)  , Margarines, spreads, mayonnaise and other fatty emulsion products (en) , fat spread (en) eta landare-koipe | |
 | |
| Materialak | landare-olioa |
| Historia | |
| Jatorria | Frantzia |
Koipe eta olioetatik olio jangarriei tratamendu kimiko batzuk eman ondoren lortzen den koipe solidoa da, pastelgintzan gurina ordezkatzen duena.
Michel Eugène Chevreulek 1813an azido margarikoa aurkitu zuen, azido esteariko eta azido palmitikoaren lotunea dena. 1869an, Napoleon III.a Frantziakoak langile-klasearentzat gurinaren ordezko baten sortzaileari sari bat eskaini zuen eta Hippolyte Mège-Mouriések margarina sortu zuen.[3]
Erreferentziak
- Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
- Lur entziklopedietatik hartua.
- Margarine turned the big 1-4-4!. .
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|---|
 |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.