Konfitatu
Konfitatu jaki edo osagai bat , olio edo gantzetan murgildu eta su baxuan denbora luzez egosteari esaten zaio. Kontserbaziorako egiten diren konfitatzeei gatz ugari gehitzen zaie. Kontserbazio metodo bat izan zena, gaur egun kozinatze teknika bat bihurtu da.
Baratxuriak konfitatzen
Ahatea da gehien konfitatzen dena, kasu honetan bere gantzarekin eta gatzarekin burutzen da. Txerrikiak edo untxiak ere konfitatzen dira. Hala ere, gaur egun edozein osagai koipetan sarturik eta su baxuan egiteari konfitatzea esaten zaio, nahiz eta batzuetan ez horren denbora luzean izan. Bakailaoa, baratxuria, tipula....
Konfitatzeko hainbat aholku
- Askotan jateko garaian, labean gorrituko dugu azal kurruskaria lortuz.
- Prestatu behar dugun osagaia kontserbatzeko bada, koipearekin batera gatz ugari ere gehitzen zaio.
- Behin konfitatuta dagoenean, gantza honen barruan hozten uzten da eta bertan kontserbatzen da.
- Kazola, marmita ertaina, marmita.
Ikus, gainera
Kanpoko estekak
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.