Jose Juan Castillo

Jose Juan Castillo
Bizitza
Jaiotza	Bermeo, 1945eko ekainaren 16a
Herrialdea	Bizkaia, Euskal Herria
Heriotza	Donostia, 2021eko azaroaren 20a (76 urte)
Hezkuntza
Hizkuntzak	gaztelania
Jarduerak
Jarduerak	sukaldariburua

Jose Juan Castillo Mateos (Bermeo, Bizkaia, 1945eko ekainaren 16a[1] - Donostia, 2021eko azaroaren 20a) bizkaitar sukaldaria izan zen.

Biografia

Hamasei urterekin, Parisko Ostalaritza Eskolara joan zen ikasketak egitera. Lau urte eman zituen bertan, eta handik bueltan, jatetxe ospetsuenetan egin zituen praktikak, hala nola, La Tour d'Argent edo Biarritzko Jockey eta Miramar. Soldadutza egin ondoren, bere aitaren jatetxean, Olaberrian hasi zen lanean, (1967 urtean). Aitak, Jose Castillo sukaldari eta etnografoak, erretiroa hartu zuenean hartu zuen zuzendaritza, 1979 urtean. Han lanean ari zela, 1985 urtean, Mejor cocina de Hotel delako saria jaso zuen.[2]

1912an Donostian sortutako Casa Nicolasa jatetxeko ardura hartu zuen 1996an. Castillok etxe horren kalitate eta ospeari eutsi die, 2010ean erretiratu zelako itxi zuten arte.

Erreferentziak

Artikulu honen edukiaren zati bat Lur hiztegi entziklopedikotik edo Lur entziklopedia tematikotik txertatu zen 2011/12/27 egunean. Egile-eskubideen jabeak, Eusko Jaurlaritzak, hiztegi horiek CC-BY 3.0 lizentziarekin argitaratu ditu, Open Data Euskadi webgunean.

(Gaztelaniaz) Diario Vasco, 2007-08-12
(Gaztelaniaz)Corcuera, Mikel.- 25 años de la Nueva cocina vasca.- Bilbo : Aizkorri argitaletxea, 2003. ISBN 84-8263-905-6. 97 orr.

Kanpo estekak

Datuak: Q12260641

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] (Gaztelaniaz) Diario Vasco, 2007-08-12

[2] (Gaztelaniaz)Corcuera, Mikel.- 25 años de la Nueva cocina vasca.- Bilbo : Aizkorri argitaletxea, 2003. ISBN 84-8263-905-6. 97 orr.