Beurre blanc
Beurre blanc saltsa ozpin eta ardo zuri lurrina duen tipulatxa, gurin eta esne gainez emultsionatutako saltsa da. Frantziako sukaldaritza klasikoan garrantzi handikoa izan da.
| Tipulatxa+ozpina+ardo zuria+ dena murriztu+esne gaina+ murriztu+ gurin zati hotzak+gatza |
|---|
| Beurre blanc | |
|---|---|
| saltsa | |
 | |
| Osagaiak | gurina |
| Historia | |
| Jatorria | Frantzia |
Gurin zuri saltsa gari zainduriekin
Sukaldeko prestaketa
Beurre blanc saltsa burutzeko aholkuak
- Tipulatxa, ozpina eta ardo zuria batera murriztuko ditugu lehortu arte.
- Esne-gaina gehitu eta hau ere murrizten utziko dugu.
- Gurin zati oso hotzak gehitzen joango gara saltsa krematsu bat lortu arte.
- Saltsa honi amaieran mota guztietako espezia eta belar usaintsuak, barazki pureak, boilurra, arrain salda gehitzea badago, saltsa desberdinak lortuz.
Beurre blanc saltsaren erabilerak
Arrain eta barazkietan saltsa moduan erabiltzen da.
Beurre blanc saltsatik eratorritako saltsak
Choron saltsa, Foyot saltsa.
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q851195
Multimedia: Beurre blanc / Q851195
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.