Unukalia glutamato

Kalia glutamato

Plata kemia strukturo de la
Unukalia glutamato

Tridimensia kemia strukturo de la
Kalia glutamato

Alternativa(j) nomo(j)

Unukalia glutamato
Kalia glutaminato
E622

C₅H₈KNO₄

Fizikaj proprecoj

blanka solidaĵo

185,22 g·mol^-1

Akvo:Tute solvebla

18900 mg/kg (buŝe)

Sekurecaj Indikoj

Riskoj

R36/37/38

Sekureco

S24/25 S26 S27 S36/37/39

Pridanĝeraj indikoj

Danĝero

Xi
Irita

GHS Damaĝo Piktogramo

GHS Signalvorto

Damaĝa substanco

GHS Deklaroj pri damaĝoj

H302, H311, H318, H360Fd

GHS Deklaroj pri antaŭgardoj

P201, P280, P305+351+338, P308+313, P501

Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Kalia glutamato aŭ C₅H₈KNO₄ estas kalia salo de la ne-esenca aminoacido glutamata acido. Ĝi estas uzata kiel aldonaĵo por manĝaĵo ofte vendata kiel nutro-suplemento. Ĝi havas la HS-kodo 29224220 kaj la E-nombro E622. Komercaj nomoj inkluzivas Ajinomoto, Vetsin, kaj Accent. Ĝi iame estis farita de gluteno de tritiko, sed nun ĉefe farita de bakteria fermentado. Glutamato de kalio helpas en la funkciado de la ĉeloj, koro, renoj, nervoj, acido-baza ekvilibro kaj muskoloj.

Kalio kaj glutamato estas la plej abundaj jonoj en ĉiu vivanta ĉelo. Dum kalio plenumas gravan rolon en la konservado de la ĉelŝvelado kaj bufrigo pri la negativaj ŝarĝoj de la nukleaj acidoj, la plej grava funkcio de la glutamato estas kiel universala donanto de amino-grupoj. Krome, ambaŭ jonoj estas okupitaj pri osmoprotektado en bakteriaj ĉeloj.

Sintezoj

Sintezo 1

Glutamato de kalio estiĝas per agado de la kalia bikarbonato sur glutamata acido:

${\mathsf {+KHCO_{3}\,{\underset {}{\xrightarrow[{-H_{2}O}]{-CO_{2}}}}\,}}$

Reakcioj

Reakcio 1

Glutamata acido iĝas en akva solvaĵo de kalia glutamato. Tamen, glutamata acido konvertiĝas al glutamino per senhidroksiligo kaj aldono de amina grupo:^[1]

${\mathsf {\,{\underset {}{\xrightarrow[{-OH}]{+NH_{2}}}}\,}}$

Literaturo

Vidu ankaŭ

Referencoj

↑ The Healing Nutrients Within

Neorganikaj saloj de kalio
	• Kalia aluminiato • Kalia heksafluoro-aluminiato • Kalia kloroaluminiato • Kalia antimonato • Kalia tioantimonato • Kalia heksafluoro-antimonato • Dukalia hidrogena arsenato • Dukalia metila arsenato • Kalia arsenato • Kalia fluoro-arsenato • Kalia heksafluoro-arsenato • Kalia duhidrogena arsenato • Kalia arsenito • Kalia azido • Kalia bismutato • Kalia kvarborato • Kalia oktaborato • Dukalia oktaborato • Kalia kvarfluoroborato • Kalia metaborato • Kalia perborato • Kalia bromato • Kalia perbromato • Kalia bromido • Kalia hipobromito • Kalia cianato • Kalia tiocianido • Kalia cianido • Kalia ferocianido • Kalia fericianido • Kalia dukloro-izocianurato • Kalia heksacianoferato • Kalia bifluorido • Kalia fluorido • Kalia fosfato dubaza • Trikalia fosfato • Unukalia fosfato • Kalia fosfato unubaza • Fosfato de kalio dubaza • Kalia unuhidrogena fosfato • Dukalia pirofosfato • Kalia aluminia fosfato • Kalia bifosfato • Kalia duhidrogena fosfato • Kalia dutiofosfato • Kalia fosfato • Kalia heksafluoro-fosfato • Kalia heksakloro-fosfato • Kalia heksametafosfato • Kalia hipofosfato • Kalia metafosfato • Kvarkalia pirofosfato • Kalia unufluorofosfato • Kalia dufluorofosfato • Kalia tiofosfato • Kalia fosfato • Kalia fosfido • Dukalia hidrogena fosfito • Kalia bifosfito • Kalia hipofosfito • Kalia pirofosfito • Kalia duhidrogena fosfito • Kalia germaniumato • Kalia aluminia hidrido • Kalia borohidrido • Kalia cianoborohidrido • Kalia hidrido • Kalia hidroksido • Kalia jodato • Kalia perjodato • Kalia jodido • Kalia hipojodito • Kalia jodito • Kalia bikarbonato • Kalia karbonato • Kalia perkarbonato • Kalia tiokarbonato • Kalia klorato • Kalia perklorato • Kalia klorido • Kalia hipoklorito • Kalia klorito • Kalia dukromiato • Kalia kromiato • Kalia manganato • Kalia permanganato • Kalia molibdenato • Kalia molibdato • Kalia nitrato • Kalia peroksonitrato • Kalia nitrido • Kalia hiponitrito • Kalia kobaltonitrito • Kalia nitrito • Kalia peroksonitrito • Kalia poloniido • Kalia oksido • Kalia peroksido • Kalia heksafluoro-platenato • Kalia heksakloro-platenato • Kalia polisulfido • Kalia per-reniato • Kalia selenato • Kalia selenido • Kalia selenito • Kalia seskvikarbonato • Kalia siliciido • Kalia aluminia silikato • Kalia fluoro-silikato • Kalia fluoro-silikato • Kalia heksafluoro-silikato • Kalia orto-silikato • Kalia meta-silikato • Kalia piro-silikato • Kalia silikato • Kalia stanato • Kalia aluminia sulfato • Kalia bisulfato • Kalia dutionato • Kalia kvartionato • Kalia bisulfato • Kalia tritionato • Kalia hiposulfato • Tiosulfato de kalio kaj oro • Kalia persulfato • Kalia pirosulfato • Kalia sulfato • Kalia tiosulfato • Kalia bisulfido • Kalia sulfido • Kalia unusulfido • Kalia bisulfito • Kalia metabisulfito • Kalia pirosulfito • Kalia sulfito • Kalia hiposulfito • Kalia superoksido • Kalia per-tekneciato • Kalia telurido • Kalia telurato • Kalia telurito • Kalia volframato • Kalia dutionito • Kalia meta-titanato • Kalia orto-titanato • Kalia duuraniato • Kalia uraniato • Kalia vanadato • Kalia deka-vanadato • Kalia meta-vanadato • Kalia orto-vanadato • Kalia piro-vanadato • Kaliamido

Organikaj saloj de kalio
• Kalia abietato • Kalia acetato • Kalia duacetato • Kalia bromo-acetato • Kalia dehidroacetato • Kalia dukloroacetato • Kalia fenil-acetato • Kalia fluoroacetato • Kalia jodacetato • Kalia kloroacetato • Kalia laŭroamfoacetato • Kalia trifluoroacetato • Kalia trikloroacetato • Kalia acetoacetato • Kalia adipato • Kalia akrilato • Kalia meta-akrilato • Kalia metil-akrilato • Kalia kvarfluoro-aluminiato • Kalia tetrafluoro-aluminiato • Kalia heksafluoro-aluminiato • Kalia antranilato • Kalia apokoleato • Kalia apolato • Kalia askorbato • Kalia aspartato • Kalia benzoato • Kalia amino-benzoato • Kalia kvarfenil-borato • Kalia buterato • Kalia fenil-butirato • Kalia ciklamato • Kalia cinamato • Dukalia citrato • Trikalia citrato • Unukalia citrato • Kalia eritorbato • Kalia etoksido • Kalia fenoksido • Kalia karbolato • Kalia fenato • Kalia fenolato • Kalia formiato • Dukalia fenil-fosfato • Kalia fenil-fosfato • Kalia ftalato • Kalia izoftalato • Kalia ftalimido • Kalia fumarato • Kalia kromoglikato • Kalia glikolato • Kalia tioglikolato • Kalia glukonato • Dukalia glutamato • Kalia glutamato dubaza • Kalia glutamato • Dukalia guanilato • Dukalia inozinato • Kalia kakodilato • Kalia kaprato • Kalia kaprilato • Kalia kaproato • Kalia kapro-laktamato • Kalia duetila-dutiokarbamato • Kalia karbamato • Kalia kokosato • Kalia deoksokoleato • Kalia koleato • Kalia krotonato • Kalia izokrotonato • Kalia laktamato • Kalia laktato • Kalia stearoila laktilato • Kalia laŭrato • Kalia linoleato • Kalia maleato • Kalia malikato • Dukalia malikato • Dukalia malonato • Dukalia malonato • Kalia metilparabeno • Kalia metoksido • Kalia miristato • Kalia naftalenido • Kalia fera (II) okzalato • Kalia fera (III) okzalato • Kalia okzalato • Kalia oleato • Kalia orto-fenila fenolo • Kalia palmitato • Kalia pantotenato • Kalia tiopentalo • Pentotalo • Kalia pikramato • Kalia pikrato • Kalia piruvato • Kalia propanoato • Kalia propionato • Kalia fenil-propionato • Kalia ricinoleato • Kalia salikato • Kalia laŭrila sarkozinato • Kalia laŭroila sarkozinato • Kalia sarkozinato • Kalia du(trimetil-silicil)amido • Kalia sorbato • Kalia stearato • Kalia laŭrila sulfato • Kalia dodekila sulfato • Kalia fenil-sulfato • Kalia laŭretera sulfato • Kalia miristilo-etera sulfato • CF₃SO₂K • Kalia antrakinono-sulfonato • Kalia benzeno-sulfonato • Kalia dodekila-benzeno-sulfonato • Kalia lignosulfonato • Dukalia tartrato • Unukalia tartrato • Kalia taŭrokoleato

Saloj kaj esteroj de la glutamata acido
	• glutamata acido • Alila glutamato • Amila glutamato • Anizila glutamato • Benzila glutamato • Butila glutamato • Citronelila glutamato • Etila glutamato • Eŭgenila glutamato • Farnezila glutamato • Fenetila glutamato • Geranila glutamato • Izoamila glutamato • Izobutila glutamato • Izopropila glutamato • Kalia glutamato • Linalila glutamato • Metila glutamato • Natria glutamato • Nerila glutamato • Propila glutamato • Vinila glutamato

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.