Tom kha kai

Tom kha hed

Tom kha kai (taje: ต้มข่าไก่) [tom ka kaj] (aŭ [tom ka gaj]) aŭ, esperantigite, tomkao estas supo el la Laosa kuirarto kaj Tajlanda kuirarto. La senco de la nomo estas kokaĵa galanga supo.

La manĝaĵo estas kunmetita el kokoslakto, galango (familio de zingibro), citronherbo kaj kok(in)aĵo.

Eventuale oni povas aldoni (frititajn) kapsikojn, bambuon, fungojn, aneton (en Laoso) aŭ koriandron (en Tajlando).

Vegetara varianto (sen kok(in)aĵo) nomiĝas Tom kha hed (taje: ต้มข่าเห็ด) [tom ka hed].

Eksteraj ligiloj

• recepto Tom kha hed