Sapiĝo estas kemia reakcio inter grasa acido kaj natria hidroksido aŭ kalia hidroksido. Disvolviĝas hidrolizo, kaj rezulte oni ricevas trialkoholon: la triglicerolo, kaj natria aŭ kalia salo de la grasa acido, kiu estas sapo.
R-O-CH2-C(H)OR-CH2-O-R (grasa acido)
+ 3 NaOH (aŭ KOH)
--->>
CH2-OH -CH-OH - CH2-OH (glicerolo) + 3 R-CO2-Na (sapo)
kie R=(CH2)14CH3
Tiu reakcio estas grava ĉefe pro la produktado de sapo pere de ĝi.
Vidu ankaŭ
Eksteraj ligiloj
- http://www.ccnphawaii.com/glossary.htm Arkivigite je 2004-02-01 per la retarkivo Wayback Machine
- http://adipocere.homestead.com
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.