Peklado estas la procezo de manĝaĵo-konservado kiam manĝaĵo estas enmetata en solvo de salakvo kaj/aŭ acido (ofte vinagro). Ĉi tiu procezo povas konservi manĝaĵon dum multaj monatoj, kaj la rezultanta manĝaĵo estas nomata peklaĵo. Kun certaj solvoj, la peklaĵo eble fermentas de lakta acido.
Peklaĵo
Peklaĵo estas manĝaĵo kiu estas farita per procezo de peklado. Oni povas fari peklaĵojn el fruktoj, legomoj, ovoj aŭ viando. Tamen, la plej populara frukto por pekli estas la kukumo, ĉar ĝi sorbas la solvaĵon bone kaj estas tranĉebla multfoje. Reliŝo farata el peklitaj kukumoj estas populara kondimento por hotdogoj.
Listo de peklaĵoj
- Kimĉio - koreaj peklaĵoj
- Kjopoolu - bulgara kaj turka reliŝo
- Ladbovaĵo
- Miksitaj pikloj
- peklita haringo
- Peklita umeo - japana acida pruno
- Pikloj
- Reliŝo
- Saŭrkraŭto - germana acida brasiko
Vidu ankaŭ
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.