Metila glutamato

Metila glutamato aŭ C₇H₁₃NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj metanolo. Metila glutamato estas kristalblanka solidaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

Preparado per agado de glutamata acido kaj metila alkoholo:

+2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Sintezo 2

Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj metila alkoholo:

glutamata anhidrido +2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +

Sintezo 3

Preparado per reakcio de metila klorido kaj glutamata acido:

2+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Sintezo 4

Preparado per interagado de metila klorido kaj natria glutamato:

2+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Sintezo 5

Preparado per transesterigo inter metila acetato kaj etila glutamato:

2+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Sintezo 6

Preparado per acida transesterigo inter metila cinamato kaj glutamata acido:

2+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Sintezo 7

Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj metila alkoholo:

+2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ metila glutamato +2

Reakcioj

Reakcio 1

Hidrolizo de la metila glutamato:

metila glutamato +2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +2

Reakcio 2

Sapigo de la metila glutamato:

metila glutamato +2 natria hidroksido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +2

Reakcio 3

Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

metila glutamato +2 formiata acido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ 2+

Reakcio 4

Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:

metila glutamato +2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +2

Reakcio 5

Reduktigo de la metila glutamato:

metila glutamato ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{4[H]}}\,}}$ +2

Reakcio 6

Reakcio kun NH3:

metila glutamato +2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +2

Reakcio 7

Reakcio kun HCl:

metila glutamato +2 ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +2

Literaturo

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.