Maizoleo, en 5litra plasta botelo

Maizoleo (maiza oleo) estas oleo elproduktita el la ĝermo de maizo. Ties ĉefa uzo estas en kuirarto, kie ties alta fumpunkto faras rafinitan maizoleon valora porfita oleo. Ĝi estas ankaŭ ŝlosila ingredienco en kelkaj margarinoj. Maizoleo estas ĝenerale malpli etenda ol aliaj tipoj de legomoleoj. Unu buŝelo el maizo enhavas 1.55 pundojn el maizoleo (2.8% laŭ pezo). Maizaj agrikulturaj sciencistoj disvolvigis altajn oleajn variantojn; tamen, tiuj variaĵoj tendencas montri malaltajn kampoproduktadojn, kaj tiele ne estas universale akceptitaj de kultivistoj.

Bibliografio

  • Dupont J, PJ White, MP Carpenter, EJ Schaefer, SN Meydani, CE Elson, M Woods, kaj SL Gorbach (Oktobro 1990). “Food uses and health effects of corn oil”, J Am Coll Nutr 9 (5), p. 438–470. 

Eksteraj ligiloj

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.