Kantaksantino estas karotenoido nome pigmento amplekse distribuata en naturo. La karotenoidoj apartenas al pli granda klaso de fitokemiaĵoj konata kiel terpenoidoj. La kemia formulo de Kantaksantino estas C40H52O2.[1] Ĝi havas E-numeron E161g kaj ĝi estis aprobita por uzado en la EU kaj Usono[2] tamen ĝi ne estis aprobita por uzado en Aŭstralio kaj Novzelando.[3]

Ĝi estis la unuan fojon izolita en manĝeblaj fungoj. Ĝi troviĝis ankaŭ en verdaj algoj, bakterioj, krustuloj, kaj fiŝoj kiaj karpoj, sparedoj, kaj aliaj.[1]

En la EU, Kantaksantino estas permesta laŭleĝe por esti aldonita al kolbasoj el Strasburgo (ĉefe al tiuj eksportataj al Francio), same kiel al trutomanĝo, salmomanĝo kaj kokomanĝo.[4] La limo ĉe Eŭropa Unio estas 80 mg/kg ĉe manĝo,[1] 8 mg/kg por ovodemetaj kokinoj kaj 25 mg/kg ĉe manĝo por alia kortobirdaro kaj salmonedoj.

Notoj

  1. ↑ US FDA: Colour Additive Status List. Alirita 2011-10-27.
  2. ↑ Australia New Zealand Food Standards Code Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients. Alirita 2011-10-27.
  3. ↑ . Canthaxanthin - your questions answered (Lundon 12a Aprilo 2010). Arkivita el la originalo je 2008-09-06. Alirita 7a Julio 2011. Arkivigite je 2007-06-09 per la retarkivo Wayback Machine Arkivita kopio. Arkivita el la originalo je 2007-06-09. Alirita 2012-07-06.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.