Kalia sorbato

Kalia sorbato aŭ C₆H₇KO₂ estas organika kalia salo de sorbata acido, senkoloraj aŭ blankaj kristaloj tre solveblaj en akvo, uzataj kiel konservaĵoj en la fabrikado de nutraĵoj, vinoj kaj personzorgaj produktaĵoj. Kvankam sorbata acido nature okazas en kelkaj beroj, verdire la tuta monda produktado de sorbatoj, el kiuj sorbato de kalio estas derivata, estas sinteze manufakturita.

La antimikrobaj proprecoj de la sorbata acido estis unue malkovrita en la jardeko 1940. Tamen, la komponaĵo ĝustadire estis izolita jam en 1859, en Londono, de la germana kemiisto August Wilhelm von Hofmann (1818-1892), el la beroj de la sorbus americanus per reakcio kun alkalo. Tamen, la strukturo de la komponaĵo estis nur klarigita en la periodo 1870-1890 . Finfine, ĝi estis unue sintezita de germana kemiisto Oscar Gustav Doebner (1850–1907) en 1900.

Sorbata acido kaj kalia sorbato estas la formoj plej vaste uzataj en ligno-konservado. Ili estas komerce gravaj en la konservado de besto-nutraĵoj, kosmetikaĵoj, farmaciaĵoj kaj en aliaj industri-aplikoj. En kelkaj produktoj, sorbatoj kaj benzoatoj provizas pli efikan protektadon kontraŭ pli vastan variecon de mikroorganismoj, malgraŭ la flankefikoj. Sorbatoj reduktas la malbonagadon kiujn la aero, fungoj, bakterioj kaj fermentoj povas kaŭzi.

Sintezoj

Sintezo 1

Sorbato de kalio sintezeblas ekde reakcio inter sorbata acido kaj kaŭstika kalio:

sorbata acido + Kalia hidroksido ${\mathsf {\,{\underset {}{\xrightarrow[{}]{}}}\,}}$ kalia sorbato + akvo

Reakcioj

Reakcio 1

Sorbato de kalio reakcias kun acetata acido estigante sorbatan acidon kaj kalian acetaton

+ acetata acido ${\mathsf {{\underset {}{\xrightarrow[{}]{}}}\,}}$ + kalia acetato

Literaturo

Iowa State University
Wiley Online Library
Journal of Food Protection
Chemicalland21
SaveOnCitric Arkivigite je 2018-10-12 per la retarkivo Wayback Machine
Texas Natural Supply Arkivigite je 2018-10-12 per la retarkivo Wayback Machine

Referencoj

↑ FooDB
↑ ScienceLab. Arkivita el la originalo je 2018-10-06. Alirita 2018-10-12.
↑ APAC Chemical Corporation
↑ Pubchem

Saloj kaj esteroj de la sorbata acido
	• Alila sorbato • Amila sorbato • Anizila sorbato • Benzila sorbato • Butila sorbato • Citronelila sorbato • Etila sorbato • Eŭgenila sorbato • Farnezila sorbato • Geranila sorbato • Izoamila sorbato • Izobutila sorbato • Izopropila sorbato • Kalia sorbato • Linalila sorbato • Metila sorbato • Natria sorbato • Nerila sorbato • Propila sorbato • Vinila sorbato

Neorganikaj saloj de kalio
	• Kalia aluminiato • Kalia heksafluoro-aluminiato • Kalia kloroaluminiato • Kalia antimonato • Kalia tioantimonato • Kalia heksafluoro-antimonato • Dukalia hidrogena arsenato • Dukalia metila arsenato • Kalia arsenato • Kalia fluoro-arsenato • Kalia heksafluoro-arsenato • Kalia duhidrogena arsenato • Kalia arsenito • Kalia azido • Kalia bismutato • Kalia kvarborato • Kalia oktaborato • Dukalia oktaborato • Kalia kvarfluoroborato • Kalia metaborato • Kalia perborato • Kalia bromato • Kalia perbromato • Kalia bromido • Kalia hipobromito • Kalia cianato • Kalia tiocianido • Kalia cianido • Kalia ferocianido • Kalia fericianido • Kalia dukloro-izocianurato • Kalia heksacianoferato • Kalia bifluorido • Kalia fluorido • Kalia fosfato dubaza • Trikalia fosfato • Unukalia fosfato • Kalia fosfato unubaza • Fosfato de kalio dubaza • Kalia unuhidrogena fosfato • Dukalia pirofosfato • Kalia aluminia fosfato • Kalia bifosfato • Kalia duhidrogena fosfato • Kalia dutiofosfato • Kalia fosfato • Kalia heksafluoro-fosfato • Kalia heksakloro-fosfato • Kalia heksametafosfato • Kalia hipofosfato • Kalia metafosfato • Kvarkalia pirofosfato • Kalia unufluorofosfato • Kalia dufluorofosfato • Kalia tiofosfato • Kalia fosfato • Kalia fosfido • Dukalia hidrogena fosfito • Kalia bifosfito • Kalia hipofosfito • Kalia pirofosfito • Kalia duhidrogena fosfito • Kalia germaniumato • Kalia aluminia hidrido • Kalia borohidrido • Kalia cianoborohidrido • Kalia hidrido • Kalia hidroksido • Kalia jodato • Kalia perjodato • Kalia jodido • Kalia hipojodito • Kalia jodito • Kalia bikarbonato • Kalia karbonato • Kalia perkarbonato • Kalia tiokarbonato • Kalia klorato • Kalia perklorato • Kalia klorido • Kalia hipoklorito • Kalia klorito • Kalia dukromiato • Kalia kromiato • Kalia manganato • Kalia permanganato • Kalia molibdenato • Kalia molibdato • Kalia nitrato • Kalia peroksonitrato • Kalia nitrido • Kalia hiponitrito • Kalia kobaltonitrito • Kalia nitrito • Kalia peroksonitrito • Kalia poloniido • Kalia oksido • Kalia peroksido • Kalia heksafluoro-platenato • Kalia heksakloro-platenato • Kalia polisulfido • Kalia per-reniato • Kalia selenato • Kalia selenido • Kalia selenito • Kalia seskvikarbonato • Kalia siliciido • Kalia aluminia silikato • Kalia fluoro-silikato • Kalia fluoro-silikato • Kalia heksafluoro-silikato • Kalia orto-silikato • Kalia meta-silikato • Kalia piro-silikato • Kalia silikato • Kalia stanato • Kalia aluminia sulfato • Kalia bisulfato • Kalia dutionato • Kalia kvartionato • Kalia bisulfato • Kalia tritionato • Kalia hiposulfato • Tiosulfato de kalio kaj oro • Kalia persulfato • Kalia pirosulfato • Kalia sulfato • Kalia tiosulfato • Kalia bisulfido • Kalia sulfido • Kalia unusulfido • Kalia bisulfito • Kalia metabisulfito • Kalia pirosulfito • Kalia sulfito • Kalia hiposulfito • Kalia superoksido • Kalia per-tekneciato • Kalia telurido • Kalia telurato • Kalia telurito • Kalia volframato • Kalia dutionito • Kalia meta-titanato • Kalia orto-titanato • Kalia duuraniato • Kalia uraniato • Kalia vanadato • Kalia deka-vanadato • Kalia meta-vanadato • Kalia orto-vanadato • Kalia piro-vanadato • Kaliamido

Organikaj saloj de kalio
• Kalia abietato • Kalia acetato • Kalia duacetato • Kalia bromo-acetato • Kalia dehidroacetato • Kalia dukloroacetato • Kalia fenil-acetato • Kalia fluoroacetato • Kalia jodacetato • Kalia kloroacetato • Kalia laŭroamfoacetato • Kalia trifluoroacetato • Kalia trikloroacetato • Kalia acetoacetato • Kalia adipato • Kalia akrilato • Kalia meta-akrilato • Kalia metil-akrilato • Kalia kvarfluoro-aluminiato • Kalia tetrafluoro-aluminiato • Kalia heksafluoro-aluminiato • Kalia antranilato • Kalia apokoleato • Kalia apolato • Kalia askorbato • Kalia aspartato • Kalia benzoato • Kalia amino-benzoato • Kalia kvarfenil-borato • Kalia buterato • Kalia fenil-butirato • Kalia ciklamato • Kalia cinamato • Dukalia citrato • Trikalia citrato • Unukalia citrato • Kalia eritorbato • Kalia etoksido • Kalia fenoksido • Kalia karbolato • Kalia fenato • Kalia fenolato • Kalia formiato • Dukalia fenil-fosfato • Kalia fenil-fosfato • Kalia ftalato • Kalia izoftalato • Kalia ftalimido • Kalia fumarato • Kalia kromoglikato • Kalia glikolato • Kalia tioglikolato • Kalia glukonato • Dukalia glutamato • Kalia glutamato dubaza • Kalia glutamato • Dukalia guanilato • Dukalia inozinato • Kalia kakodilato • Kalia kaprato • Kalia kaprilato • Kalia kaproato • Kalia kapro-laktamato • Kalia duetila-dutiokarbamato • Kalia karbamato • Kalia kokosato • Kalia deoksokoleato • Kalia koleato • Kalia krotonato • Kalia izokrotonato • Kalia laktamato • Kalia laktato • Kalia stearoila laktilato • Kalia laŭrato • Kalia linoleato • Kalia maleato • Kalia malikato • Dukalia malikato • Dukalia malonato • Dukalia malonato • Kalia metilparabeno • Kalia metoksido • Kalia miristato • Kalia naftalenido • Kalia fera (II) okzalato • Kalia fera (III) okzalato • Kalia okzalato • Kalia oleato • Kalia orto-fenila fenolo • Kalia palmitato • Kalia pantotenato • Kalia tiopentalo • Pentotalo • Kalia pikramato • Kalia pikrato • Kalia piruvato • Kalia propanoato • Kalia propionato • Kalia fenil-propionato • Kalia ricinoleato • Kalia salikato • Kalia laŭrila sarkozinato • Kalia laŭroila sarkozinato • Kalia sarkozinato • Kalia du(trimetil-silicil)amido • Kalia sorbato • Kalia stearato • Kalia laŭrila sulfato • Kalia dodekila sulfato • Kalia fenil-sulfato • Kalia laŭretera sulfato • Kalia miristilo-etera sulfato • CF₃SO₂K • Kalia antrakinono-sulfonato • Kalia benzeno-sulfonato • Kalia dodekila-benzeno-sulfonato • Kalia lignosulfonato • Dukalia tartrato • Unukalia tartrato • Kalia taŭrokoleato

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.