| Kakao pulvero, sekigita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Energio 230 kkal 950 kJ | |
| Karbonhidrato | 57.9 g |
| - Sukeroj | 1.75 g |
| - Fibro | 33.2 g |
| Graso | 13.7 g |
| - saturitaj grasoj | 8.07 g |
| - mononesaturitaj | 4.57 g |
| - polinesaturitaj | 0.44 g |
| Proteino | 19.6 g |
| Akvo | 3.0 g |
| Kafeino | 230.0 mg |
| Vitaminoj | |
| Luteino 38.0 μg | |
| Tiamino (B1-vitamino) 7.8e-2 mg | 6% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.241 mg | 16% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 2.185 mg | 15% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 0.254 mg | 5% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.118 mg | 9% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 32.0 μg | 8% |
| Ĥolino 12.0 μg | 2% |
| E-vitamino 0.1 mg | 1% |
| K-vitamino 2.5 μg | 2% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 128.0 mg | 13% |
| Fero 13.86 mg | 111% |
| Magnezio 499.0 mg | 135% |
| Mangano 3.837 mg | 183% |
| Fosforo 734.0 mg | 105% |
| Kalio 1524.0 mg | 32% |
| Natrio 21.0 mg | 1% |
| Zinko 6.81 mg | 68% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
Floroj de kakaoarbo
Frukto kaj faboj de kakaoarbo
Kakao, aŭ kakaofabo[1], estas grajno, entenata en la frukto de kakaoarbo (Theobroma cacao), el kiu oni faras ĉokoladon.
Oni nomas ankaŭ kakao la produktaĵojn, konsistantajn el kakaoj aliformitaj por homa uzo, kiel la trinkaĵo preparita el kakaopulvoro. Kakao estas ĉefe produktata kaj vendata en Okcidenta Afriko, kie kakao estas ofte aĉetata de firmaoj per maljustaj prezoj el kreskigistoj kaj kelkfoje el kreskigistoj tenantaj infanajn sklavojn. Justa komerca kakao estas aĉetita per justa prezo.
Oni nomas do ankaŭ kakao la kakaopulvoron mem kaj ankoraŭ la trinkaĵon preparitan el ĝi; per tiu ĉi-lasta senco ĝi estas sinonimo de ĉokolado.
Monda produktado
En 2014, la ĉefaj landoj produktantaj kakaon estas la sekvaj[2]
| Lando de produktado | Kvanto en t |
|---|---|
 Ebura Bordo Im | 1.434.077 |
 Ganao | 858.720 |
 Indonezio | 728.400 |
 Brazilo | 273.793 |
 Kameruno Im | 269.902 |
 Niĝerio * | 248.000 |
 Ekvadoro | 156.216 |
 Peruo | 81.651 |
 Dominika Respubliko | 69.633 |
 Kolombio | 47.732 |
| Totalo | 4.450.262 |
- * = Ne oficiala nombro
Referencoj
- ↑ Kakaofabo en NPIV ]
- ↑ FAOSTAT-Seite, aufgerufen am 16. August 2017.
Vidu ankaŭ
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.