Nutroĉeno

Hidrargo en fiŝoj kaj krustuloj povas kaŭzi gravan venenigon. Fiŝoj kaj krustuloj koncentriĝas hidrargon en siaj korpoj, ofte en la formo de metilhidrargo, veneniga organa komponero de hidrargo. Akvomalpuriĝo montriĝas per diversaj kvantoj de pezaj metaloj, ĉefe hidrargo kaj aliaj poluaĵoj en fiŝaĵoj. Fiŝoj, kiuj estas longvivaj kaj alte sur la nutroĉeno enhavas pli altajn kvantojn de hidrargo ol aliaj. La ĉeesto de hidrargo en fiŝoj povas kaŭzi gravajn sanproblemojn ĉefe ĉe gravedaj virinoj, mamnutrantaj patrinoj kaj junaj infanoj.

Vidu ankaŭ

• Biomagnifiko
• Bioakumulado

Referencoj

Eksteraj ligiloj

• Health policy for pregnant women The NRDC created the chart below as a guideline to how much tuna can be eaten by children, pregnant women or women wanting to conceive, based on their weight.
• Recommendations for Fish Consumption in Alaska Bulletin No. 6 June 15, 2001 Mercury and National Fish Advisories Statement from Alaska Division of Public Health
• Methylmercury in Sport Fish: Information for Fish Consumers
• FDA Tests Show Mercury in White Tuna 3 Times Higher than Can Light, Says Mercury Policy Project Arkivigite je 2011-06-04 per la retarkivo Wayback Machine
• FDA - Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish
• Federal Study Shows Mercury In Fish Widespread, Inescapable
• Healthy Sushi selector Arkivigite je 2011-07-16 per la retarkivo Wayback Machine
• Find a healthy fish for consumption Arkivigite je 2021-09-04 per la retarkivo Wayback Machine
• Smart and healthy choices when consuming seafood Arkivigite je 2011-08-12 per la retarkivo Wayback Machine