Regiona kontraŭ "internacia" kuirarto: la ŝildo diras "No pizza, no pasta, no problem" - "Neniu pico, neniu pastaĵo, neniu problemo".
Eble la unua gastronomia libro "Physiologie du goût" ("La Fiziologio de Gusto"), sur la malantaŭa kovrilo, estas bildo de Jean Anthelme Brillat-Savarin
La nocio gastronomio referencas al la artoj de la tablo: la kuirarto, la aranĝo de la manĝaĵoj, la agordo inter la manĝaĵoj kaj la trinkaĵoj, ktp. La vorto devenas de la grekaj vortoj gastèr (ventro) kaj nomos (leĝo).
Vidu ankaŭ
En Esperanto
- Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj fare de Erhard Urban, eldonis U.E.A. (=jarlibro 1958, dua parto. - En Esperanto kaj la lingvoj angla, franca kaj ĉeĥa. pp. 99-221.
- Kuirlibro:Kuirvortaro en VikiLibroj
Eksteraj ligiloj
- Gastronomio
- Artes Culinarias en hispana Arkivigite je 2020-11-27 per la retarkivo Wayback Machine
- Lernomaterialo
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.