Furfurila fenilpropanato | ||
Plata kemia strukturo de la Furfurila fenilpropionato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Furfurila fenilpropionato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun agrabla odoro | |
Molmaso | 230,257 g·mol−1 | |
Solvebleco | Akvo:Nesolvebla | |
Sekurecaj Indikoj | ||
Riskoj | R36/37/38 | |
Sekureco | S23 S24/25 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS Damaĝo Piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H302, H315, H319, H335 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P270, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P330, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |
Furfurila fenilpropionato aŭ 3-fenilpropionato de furfurilo estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la fenilpropionata acido kaj furfurila alkoholo. Furfurila fenilpropionato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Furfurila fenilpropionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Furfurila fenilpropionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.
Sintezoj
Sintezo 1
- Preparado per agado de fenilpropionata acido kaj furfurila alkoholo:
++ |
Sintezo 2
- Preparado per traktado de fenilpropionata anhidrido kaj furfurila alkoholo:
++ |
Sintezo 3
- Preparado per reakcio de fenilpropionata acido kaj furfurila klorido:
++ |
Sintezo 4
- Preparado per interagado de natria fenilpropionato kaj furfurila klorido:
++ |
Sintezo 5
- Preparado per interagado de izoamila fenilpropionato kaj furfurila formiato:
++ |
Sintezo 6
- Preparado per acida transesterigo inter fenilpropionata acido kaj furfurila benzoato:
++ |
Sintezo 7
- Preparado per alkohola transesterigo inter alila fenilpropionato kaj furfurila alkoholo:
++ |
Reakcioj
Reakcio 1
- Hidrolizo de la furfurila fenilpropionato:
++ |
Reakcio 2
- Sapigo de la furfurila fenilpropionato:
++ |
Reakcio 3
- Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
++ |
Reakcio 4
- Reakcio per alkohola transesterigo kun fenetila alkoholo:
++ |
Reakcio 5
- Reduktigo de la furfurila fenilpropionato:
+ |
Reakcio 6
- Reakcio kun NH3:
++ |
Reakcio 7
- Reakcio kun HCl:
++ |
Literaturo
- Chemicals Used in Food Processing
- Compendium of Food Additive Specifications
- Sourcebook of flavors
- Official Journal of the European Communities
- Organic Syntheses
- Coffee Flavor Chemistry
- Advances in Food Research
- Encyclopedia of Food and Color Additives