Fumaĵita haringo

Fumaĵado de haringoj

Fumaĵita haringo estas fiŝaĵo kio konsistas el haringo kun kapo kaj kelkfoje ankaŭ kun intestoj fumaĵita por konservado kaj gusto. En Nederlando ĝi estas ankoraŭ sufiĉe ofta manĝaĵo speciale en la regiono ĉirkaŭ la IJsselmeer kaj la nordaj provincoj. Ankaŭ en la angla- kaj surinama kuirarto ĝi estas konata fiŝaĵo.