Empingo

melindjo-nuksoj

Empingo (indonezie: Emping) estas almanĝaĵo kiu iom similas al krupuko. Ĝi estas farata el preskaŭ maturaj, senŝeligitaj nuksoj de la melindjo-arbo (Gnetum gnemon) kiuj per speciala marteleto estas batplatigitaj kaj poste sekigitaj sub la suno. Antaŭ ol ĝi povas esti konsumata, la empingo estas fritita en oleo.

Empingo havas iomete amaran guston. Krom la ordinara empingo ankaŭ estas dolĉa, akregusta varianto (emping balado).