Parte malplentrinkinta glaso da buterlakto. Supre en la glaso la strioj kiuj postrestas post la trinkado
Buterlakto estas la restanta lakto post la farado de butero. Ĝi estas en kelkaj regionoj uzata ĉu por trinki, ĉu por manĝi kuirita kun faruno.
Buterlakto estas riĉa je lecitino, proteinoj kaj mineralaĵoj. Danke al la enhavo de la laktoacido ĝi pligrandigas la sekreciadon de la stomaksuko, instigas kaj regulas la digestadon.
La malnova buterigilo uzata por produkti buteron kaj buterlakton t.e. la restad-produkton
Nuntempe preskaŭ ĉiu buterlakto estas farata en laktaĵfabrikoj. Al malgrasa lakto oni aldonas laktoacidajn bakteriojn, pro kio la laktozo transformiĝas al laktoacido.
Nutra valoro
| en 100g | |
|---|---|
| akvo | 91 % |
| Energio | 40 kkal 170 kĴ |
| Karbohidrato | 4,8 g |
| laktoacido | 6 g |
| Graso | 0,5-0,9 g |
| Proteino | 3,3 g |
| Kalcio | 116 mg 12% |
vidu ankaŭ
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.