Asparagino
Plata kemia strukturo de la
Asparagino
Tridimensia kemia strukturo de la
Asparagino
Alternativa(j) nomo(j)
  • Amino-sukcenamata acido
  • Aspartatacido-amido
  • Asparamido
Kemia formulo
C4H8N2O3
CAS-numero-kodo3130-87-8
ChemSpider kodo6031
PubChem-kodo236
Merck Index15,827
Fizikaj proprecoj
Aspektoblankaj kristaloj
Molmaso132.119 g·mol-1
Denseco1.543g cm−3
Fandpunkto234 °C
Bolpunkto438 °C (malkomponiĝas)
Ekflama temperaturo219 °C
Acideco (pKa)2.02
SolveblecoAkvo:Malmulte solvebla
Mortiga dozo (LD50)980 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
RiskojR20/21/22 R36/37/38[1]
SekurecoS24/25 S36 S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS SignalvortoAverto
GHS Deklaroj pri damaĝojH302, H315, H319, H335, H341
GHS Deklaroj pri antaŭgardojP201, P202, P261, P264, P270, P271, P280, P281, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P308+313, P312, P321, P330, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Asparagino (simbolo AsnN; AsxB por asparagino aŭ asparta acido) estas unu el la plej oftaj aminoacidoj en vivaĵoj de la Tero. Ĝi estis unue trovita en la suko de asparago, kaj ricevis sina nomon tial.

Proprecoj

Ĝi estas derivaĵo de la aminoacido aspartata acido. Ĝi portas anstataŭ la finstaranta karboksil-grupo amidgrupon.

Estiĝo

Se en la manĝaĵo ĉeestas samtempe asparagino kaj reduktinda sukero (fruktosukero, vinbersukero), povas estiĝi akrilamido. Tio okazas antaŭ ĉio ĉe terpomo kaj grenoj. Ĉe alta temperaturo kaj malata akvoenhavo povas asparagino kaj ĉeestanta sukero reakcii al akrilamido.

Funkcio

Ĝi necesas por la malkonstruo de alkoholo.

Referencoj

Eksteraj ligiloj

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.