Aromo (greke άρωμα, ároma) estas la odoro, la parfumo) laŭ la simpla difino de PIV estas la "delikata, agrabla kaj subtila odoro de kelkaj plantoj aŭ aliaj substancoj". Temas do pri la specifa odoro kaj/aŭ gusto, kiu kaŭziĝas pere de unuopaj kemiaj kombinaĵoj aŭ miksaĵoj de kemiaj substancoj en manĝeblaj produktoj kiel nutraĵojmedikamentoj. Multaj aromoj baziĝas sur kemiaj kombinaĵoj, kiuj apartenas al la klasoj aromatoj, esteroj, terpenoj, alkilpiracinoj, aldehidojketonoj.


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.