Amila valerato

Pentila pentanato

Plata kemia strukturo de la
Pentila valerato

Tridimensia kemia strukturo de la
Pentila valerato

Amila valerato trovatas en la Prunus persica

Alternativa(j) nomo(j)

Pentila valerato
Pentila pentanato

C₁₀H₂₀O₂

Fizikaj proprecoj

Aspekto

senkolora travidebla likvaĵo

172.268 g·mol^-1

0.874g cm⁻³

−78.8 °C

207 °C

n_{761}^{20}

1,4164

81 °C

5.01^[1]

Akvo:121 g/L

6500 mg/kg (buŝe)

Sekurecaj Indikoj

Pridanĝeraj indikoj

Danĝero

Xi
Irita

GHS etikedigo de kemiaĵoj

GHS Damaĝo-piktogramo

GHS Signalvorto

Averto

GHS Deklaroj pri damaĝoj

H315^[2]

GHS Deklaroj pri antaŭgardoj

P264, P280, P302+352, P321, P332+313, P362

Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Amil-valerato estas organika estero, senkolora likvaĵo kun agrabla odoro je maturaj pomoj, persikoj kaj ananasoj, uzata kiel odorigilo kaj gustigilo de la nutro-industrio. Valerato de amila estas derivaĵo de la pentanata acido, rektoĉena karboksilata acido kun tre malagrabla odoro. Ĝi nature trovatass en la longedaŭra planta kies latina nomo estas Valeriana officinalis el kie devenas ĝia nomo. Volatilaj esteroj de la valerata acido inklinas havi agrablajn odorojn kaj uzatas en parfumfabrikado kaj kosmetikaĵoj. Amila valerato same uzatas kiel aldonaĵo en manĝo-industrio pro ĝia fruktodoro.

Sintezoj

Sintezo 1

Preparado per traktado de valerata acido kaj amila alkoholo:

valerata acido + ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 2

Preparado per traktado de valerata anhidrido kaj amila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ + valerata acido

Sintezo 3

Preparado per traktado de amila klorido kaj valerata acido:

amila klorido + valerata acido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 4

Preparado per interagado de natria valerato kaj amila klorido:

natria valerato + amila klorido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ + natria klorido

Sintezo 5

Preparado per transesterigo inter etila valerato kaj amila acetato:

+ amila acetato ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 6

Preparado per acida transigo inter amila acetato kaj valerata acido:

amila acetato + valerata acido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 7

Preparado per alkohola transigo inter etila valerato kaj amila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcioj

Reakcio 1

Hidrolizo de la amila valerato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ + valerata acido

Reakcio 2

Sapigo de la amila valerato:

+ natria hidroksido ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ + natria valerato

Reakcio 3

Preparado per acida transigo inter amila valerato kaj acetata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ amila acetato + valerata acido

Reakcio 4

Preparado per alkohola transigo inter amila valerato kaj etanolo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 5

Reduktigo de la amila valerato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$ valeraldehido +

Reakcio 6

Reakcio kun amoniako:

+ amoniako ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ pentanamido +

Reakcio 7

Reakcio kun klorida acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ valerata acido + amila klorido

Literaturo

NIST Webbook
Sigma Aldrich
Technician's Formulation Handbook for Industrial and Household Cleaning Products Henry J. Hannan
CRC Handbook of Chemistry and Physics, 93rd Edition, William M. Haynes
FooDB
Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Giovanni Fenaroli

Vidu ankaŭ

Referencoj

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] FooDB

[2] Pubchem

[1]

[2]