Alkohola fermentado ĉe la produktado de biero en malferma fermentujo

Alkohola fermentado aŭ etanola fermentato, estas biologia procezo, kiu konvertas sukerojn kiel glukozon, fruktozon kaj [saĥarozo]]n en ĉelan energion, produktante etanolon kaj karbondioksidon kiel kromproduktoj. La rezulta etanolo estas uzata en la fabrikado de kelkaj alkoholaĵoj, kiel vino, biero, cidro, kava, ktp.[1]​ En la aktualo oni komencis sintetizigi etanolon ankaŭ pere de la fermentado industrie grandskale por esti uzita kiel biobrulaĵo.[2][3]

Vidu ankaŭ

Notoj

  1. ↑ "Fermented Beverage Production", Andrew Geoffrey Howard Lea, John Raymond Piggott; 2003; Ed. Springer Verlag, ISBN 0-306-47706-8
  2. ↑ "Fermentación alcohólica: Una opción para la producción de energía renovable a partir de desechos agrícolas", H.J. Vázquez, INGENIERÍA Investigación y Tecnología VIII. 4. 249-259, 2007
  3. ↑ European Bioethanol Fuel Association (eBIO): World Biofuels 2006 - Seville, 9-11; majo 2006.


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.