Tafeltraube

Tafeltrauben sind Weintrauben, also Früchte der Weinrebe, die im Unterschied zu den Keltertrauben nicht zur Weinherstellung verwendet, sondern als Obst roh gegessen werden. Tafeltrauben reifen nach der Ernte nicht nach, sie zählen zu den nichtklimakterischen Früchten.

Tafeltrauben als Motiv im Stillleben Früchtekorb von Caravaggio

Anforderungen und Vorschriften

An Tafeltrauben werden andere Anforderungen gestellt als an die Keltertrauben: Die Trauben sollen lockerbeerig sein, die Beeren groß, saftreich, arm an oder frei von Kernen und zartschalig. Zudem ist eine frühe Reife erwünscht.

Ab der Reform der EU-Weinmarktordnung vom 1. August 2000[1] gilt für Tafeltrauben nicht mehr das Weinrecht. Sie dürfen deshalb wie anderes Obst, beispielsweise Äpfel, Birnen oder Kirschen, angebaut werden. Geschieht dies außerhalb von Weinbergsflächen und ohne Pflanzrecht, sind die rechtlichen Vorschriften zu beachten: Es dürfen keine Sorten angepflanzt werden, die als Keltersorten klassifiziert sind (z. B. Regent oder Phoenix).

Weiße Sorten
Die Sultanina mit ihren weißen, kernlosen Beeren ist die weltweit am häufigsten angebaute Tafeltraube.

Rote und blaue Sorten
Die Cardinal ist eine bekannte und verbreitete rote Rebsorte, die als Tafeltraube verwendet wird.

Weltweit häufig angebaute Tafeltrauben-Varietäten und deren Charakteristika

Die Weltproduktion an Tafeltrauben lag im Jahr 2014 bei etwa 27 Millionen Tonnen. Etwa die Hälfte der Weltproduktion kam dabei aus drei Ländern: der Volksrepublik China, Indien und der Türkei.[2]

Weltproduktion von Tafeltrauben
in Mio. t[2]
Land 2000 2014
China Volksrepublik Volksrepublik China1,39,2
Indien Indien0,92,1
Turkei Türkei2,12,1
Agypten Ägypten1,01,4
Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten0,91,2
Iran Iran1,51,1
Italien Italien1,41,0
Usbekistan Usbekistan0,41,1
Brasilien Brasilien0,40,8
Welt gesamt15,727,0
Tafeltraubenvarietäten und Anbauländer[2]
Varietät Charakteristika Länder
Alphonse Lavalléesehr große, dunkle, kernhaltige Trauben mit fester SchaleArgentinien, Chile, Türkei, Peru
Crimson Seedlesskleine bis mittelgroße, rote, elliptische, kernlose BeerenÄgypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Dattier de Beyrouthgroße, weiße, kernhaltige Beeren, dichtgepackt, mit dicker Schale und festem FruchtfleischItalien, Spanien, Türkei
Flame Seedlessmittelgroße, kernlose, rote BeerenArgentinien, Chile, Ägypten, Peru, Südamerika, Vereinigte Staaten
Muscat de Hambourg
(Muscat Hamburg)		mittelgroße bis große dunkle, kernhaltige Beeren, MuskatellaromenVolksrepublik China, Frankreich, Italien, Argentinien, Chile, Türkei, Peru
Italiasehr große, kernhaltige Beeren in dichter PackungArgentinien, Volksrepublik China, Italien
Muscat d’Alexandrie
(Muscat of Alexandria)		sehr große weiße, elliptische, kernhaltige Trauben, dichtgepackt, mit festem Fruchtfleisch, intensive MuskatellaromenAlgerien, Argentinien, Griechenland, Marokko, Südafrika, Spanien
Red Globemittelgroße, rote, runde, kernhaltige BeerenArgentinien, Australien, Chile Ägypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Sugraonemittelgroße bis große weiße, kernlose Beeren, dichtgepacktArgentinien, Australien, Ägypten, Italien, Peru, Südafrika, Vereinigte Staaten
Sultanina
(Sultana)		kleine, weiße, kernlose Beeren, dichtgepackt, mit dünner Schale und festem FruchtfleischArgentinien, Australien, Chile, Volksrepublik China, Griechenland, Indien, Iran, Südafrika, Ägypten, Türkei, Vereinigte Staaten
Victoriagroße, weiße, elliptische, kernhaltige Beeren, festes FruchtfleischArgentinien, Italien

Literatur
  • Volker Jörger, Rainer Engel: Tafeltrauben bieten auch für den heimischen Anbau eine Chance. In: Der Badische Winzer. März 2003, S. 37–42 (online [PDF; 246 kB]).
Commons: Handbuch der Tafeltraubenkultur – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Tafeltraube – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise
  1. Verordnung (EG) Nr. 2789/99 (PDF) der Kommission vom 22. Dezember 1999 zur Festsetzung der Vermarktungsnorm für Tafeltrauben.
  2. Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und Internationale Organisation für Rebe und Wein (Hrsg.): TABLE AND DRIED GRAPES, FAO-OIV FOCUS 2016: Non-alcoholic products of the vitivinicultural sector intended for human consumption. 2016, ISBN 978-92-5109708-3 (englisch, fao.org).
Normdaten (Sachbegriff): GND: 4629389-9
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