Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung
Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung tragen eine der beiden geschützte Herkunftsbezeichnungen: Appellation d’Origine Protégée, AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung, GUB) und Indication géographique protégée IGP (geschützte geografische Angabe, GGA). Beide sind offizielle, staatlich geschützte Bezeichnungen, die von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle kontrolliert werden. Für jedes Produkt gibt es ein exaktes Pflichtenheft, in dem die Qualität und die regionstypische Eigenschaften definiert sind. Am 7. Mai 2013 wurde die Bezeichnung Appellation d’Origine Contrôlée, AOC durch Appellation d’Origine Protégée (AOP) ersetzt.
Die beiden Herkunftsbezeichnungen werden in der Schweiz von der Schweizerischen Vereinigung der AOP-IGP[1] vertreten.
Für eine getrennte Auflistung nach AOP und IGP siehe: Herkunftsbezeichnung#Geschützte Herkunftsbezeichnungen in der Schweiz
Käse
Fleisch
| Bezeichnung | Region | Tier: |
|---|---|---|
| Bündnerfleisch (IGP) | ||
| Glarner Kalberwurst (IGP) | ||
| Jambon de la Borne (AOP) | ||
| Longeole (IGP) | ||
| Saucisse d’Ajoie (IGP) | ||
| Saucisse aux choux vaudoise (IGP) | ||
| Saucisson neuchâtelois (IGP) | ||
| Saucisson vaudois (IGP) | ||
| St. Galler Kalbsbratwurst (IGP) | ||
| Walliser Rohschinken (IGP) | ||
| Walliser Trockenfleisch (IGP) | ||
| Walliser Trockenspeck (IGP) | ||
Spirituosen
| Bezeichnung | Region | Typ |
|---|---|---|
| Abricotine | ||
| Damassine | ||
| Eau-de-vie de poire du Valais | ||
| Zuger Kirsch oder Rigi Kirsch | ||
Andere
| Bezeichnung | Region |
|---|---|
| Cardon épineux genevois | |
| Cuchaule (AOP) | |
| Huile de noix vaudoise (AOP) | |
| Munder Safran | |
| Poire à Botzi | |
| Rheintaler Ribelmais | |
| Walliser Roggenbrot | |
| Zuger Kirschtorte (IGP) | |