Schottische Eier

Schottische Eier (scotch eggs) sind eine Snack-Spezialität aus der britischen Küche. Sie bestehen aus hart gekochten Eiern; diese werden mit Wurstbrät umhüllt, mit Brotkrumen paniert und anschließend frittiert. Das Resultat sind apfelgroße, orange-braune Kugeln. Schottische Eier sind üblicherweise in Supermärkten Großbritanniens im Kühlregal zu finden; sie werden meist kalt, z. B. bei Picknicks, serviert, und können aus der Hand gegessen werden. Scotch eggs wurden erstmals 1738 in London von Fortnum & Mason hergestellt.[1]

Ein gevierteltes Schottisches Ei
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Einzelnachweise
  1. Consider the scotch egg. The Guardian, 20. April 2010 (englisch).
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