Süße Akazie

Die Süße Akazie wächst als Strauch oder gelegentlich als kleiner Baum und erreicht Wuchshöhen von 2 bis 4 Meter oder höher. Ihr Holz ist hart, feinporig und bräunlich-rot bis gelb. Sie sind stark verzweigt. Die Rinde der Zweige ist unbehaart oder nahezu unbehaart. Die Nebenblätter sind zu 1 bis 5 cm langen Dornen umgebildet, die durch ihre weiße Färbung recht auffällig sind. Auf dem kurzen Blattstiel ist eine kleine Drüse. Die kleinen, wechselständigen und kurz gestielten Laubblätter sind doppelt gefiedert. Die zwei bis sechs Paare Fiedern erster Ordnung bestehen jeweils aus 10 bis 25 Paar Fiederblättchen zweiter Ordnung. Die Rhachis ist mehr oder weniger behaart. Die unterseits helleren, kurz gestielten Blättchen sind bei einer Länge von 4 bis 11 mm länglich mit stumpfem oberen Ende. Sie sind fein behaart oder unbehaart, die Hauptader liegt nahezu mittig. Am Blattstiel und manchmal an der Rhachis sind Drüsen vorhanden.

In den Blattachseln stehen auf schlanken, behaarten und 2 bis 4 cm langen Blütenstandsschäften die kleinen, dichten, köpfchenförmigen Blütenstände einzeln oder zu wenigen zusammen. Es sind unter den Köpfchen Tragblätter vorhanden. Die zwittrigen, duftenden Blüten messen etwa 1 cm im Durchmesser und sind gelb mit doppelter Blütenhülle. Die Kelchblätter sind glockig verwachsen und 1,5 bis 1,8 Millimeter lang. Die Krone ist etwa 2,5 Millimeter lang.

Die zweikammerige, dunkel rostbraune, unbehaarte, nicht öffnende, walzliche, streifige, ledrige Hülsenfrucht ist angeschwollen und kann gerade oder leicht gebogen sein. Ihre Länge beträgt zwischen 4 und 8 cm, die Breite beträgt 1–1,5 cm. Sie ist mit einem süßen „Fruchtfleisch“ gefüllt. Die vielen braunen, eiförmigen bis ellipsoiden, glatten Samen mit Pleurogram liegen in zwei Reihen in der Frucht und sind 5–8 Millimeter groß.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 26 oder 52.[1]