Roland Pieber (Koch)

Roland Pieber (* 15. September 1989 in Graz[1]) ist ein österreichischer Koch.

Werdegang

Piebers Stationen waren das Landhaus Bacher bei Thomas Dorfer in Mautern (zwei Michelinsterne), der Kreuzwirt in der Südsteiermark, (drei Hauben Gault-Millau) und das Restaurant Taubenkobel am Neusiedler See bei Alain Weissgerber (drei Hauben GM, zwei Michelinsterne).[2]

2017 wurde er Küchenchef in der Schlossküche Balthasar in Walpersdorf (2 Hauben GM).[3]

Im Juni 2018 ging er nach Deutschland und wurde er Küchenchef im SEO Küchenhandwerk im Seevital Hotel in Langenargen am Bodensee. 2019 absolvierte er ein Praktikum im Restaurant D.O.M bei Alex Atala in Sao Paulo.[4] Im März 2020 wurde das Restaurant SEO Küchenhandwerk mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5] Im März 2024 kam der zweite Michelinstern hinzu.[6]

Auszeichnungen

Einzelnachweise
  1. SEO Küchenhandwerk*, Langenargen - über: Österreich, Passion und das schwäbische Meer. 16. Juli 2022, abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
  2. Roland Pieber. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
  3. Christof G. Pelz: VINOSOPH. Abgerufen am 27. März 2024.
  4. Roland Pieber gewinnt das Junge Wilde Finale 2018. Abgerufen am 28. März 2024.
  5. Restaurant SEO Küchenhandwerk in Langenargen. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
  6. Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
  7. Roland Pieber. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
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