Pintxos de Donostia
Pintxos de Donostia (spanisch, Pinchos von Donostia) sind eine überregional renommierte kulinarische Besonderheit der baskischen Küstenstadt Donostia-San Sebastián. Es handelt sich um kleine kalte oder warme Gourmetportionen der sogenannten Cocina en miniatura (Miniaturküche) – oftmals aufgespießt auf kleine Weißbrotscheiben – auf hohem gastronomischen Niveau. Der Ort gilt darüber hinaus als unumstrittene Hauptstadt und Hochburg der Pintxos-Kultur des gesamten spanischen Baskenlandes und weiterer Autonomer Gemeinschaften, die Pinchos der Cocina en miniatura anbieten und innovativ kulinarisch weiterentwickeln.
Typische Pintxosbar in der Altstadt von Donostia-San Sebastián
Allgemeines
Wettbewerbe und Veranstaltungen
Pintxos de Donostia nehmen regelmäßig mit großem Erfolg an folgenden Gourmetveranstaltungen und -wettbewerben teil:
- Concurso „El mejor pintxo de Donostia“
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura (Donostia-San Sebastián: Palacio de Miramar)
- Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
- Campeonato de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas
- Mejor Bar de pinchos de España
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura
Feria Mundial de la Cocina en Miniatura Gewinner: Bergara
Pintxos-Ehrenurkunden in der Altstadtbar Zeruku
Pintxo de Oro (Goldener Pintxo)
Literatur
- Josema Azpeitia Salvador, Estudio José López: Pintxos de vanguardia a la donostiarra (= Cocina. Band 35). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2009, ISBN 978-84-9843-156-8.
- Pedro Martín Vila: Los mejores pintxos de Donostia (= Cocina. Band 24). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2004, ISBN 84-8091-904-3.
- Pedro Martín Vila: Donosti pintxo a pintxo: más de 500 recetas de 150 cocineros (= Cocina. Band 11). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2006, ISBN 84-8091-202-2.
Weblinks
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