Melonenbrot

Melonpan (jap. メロンパン, Meronpan) ist ein in Japan, Taiwan und China beliebtes Süßgebäck.

Typisches japanisches Melonenbrot

Etymologie

Wörtlich ins Deutsche übersetzt bedeutet Melonpan „Melonenbrot“. Melon ist dabei ein Lehnwort vom Englischen melon, das im Japanischen die Zuckermelonen bezeichnet,[1] während Wassermelonen als suika bezeichnet werden. Pan ist wiederum ein Lehnwort, das während des Japanisch-Portugiesischen Kontakts im 16. Jahrhundert (Namban-Handel) eingeführt wurde und von Portugiesisch pão für „Brot“ abstammt.[2][3]

Herstellung

Es wird aus einem luftigen Teig, welcher von einer dünnen Keks-/Mürbeteigschicht mit Gittermuster umhüllt ist, hergestellt. Sein Aussehen soll das einer Zuckermelone imitieren.[3] Ursprünglich enthielt Melonpan keine Melone, jedoch ist die Zugabe von Aroma oder Sirup, seltener der Frucht, in neuester Zeit beliebt geworden. Es existieren Varianten, in denen der Keksteig Schokoladenstückchen enthält. Anstatt Melone wird auch gern Karamell, Ahornsirup, Schokolade oder andere süße Zutaten wie Obst hinzugefügt.

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Einzelnachweise
  1. メロン. 世界大百科事典 第２版. In: kotobank.jp. Carta Holdings, Inc., abgerufen am 10. Juli 2023 (japanisch).
  2. パン. 世界大百科事典 第２版. In: kotobank.jp. Carta Holdings, Inc., abgerufen am 10. Juli 2023 (japanisch).
  3. メロンパン. デジタル大辞泉/和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典. In: kotobank.jp. Carta Holdings, Inc., abgerufen am 10. Juli 2023 (japanisch).
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