Max Strohe

Maximilian „Max“ Strohe (* 7. Januar 1982[1] in Bonn[2]) ist ein deutscher Koch, Gastronom und Schriftsteller.

Leben

Max Strohe ist ein Sohn des Antiquitätenhändlers Thomas Schmitz-Avila, sein Halbbruder ist Julian Schmitz-Avila.[3]

Strohe begann seine Lehre in der Wendelinusstube in Sinzig-Koisdorf, schloss sie aber im Hotel-Restaurant Hohenzollern in Bad Neuenahr-Ahrweiler ab.[4] Nach Abschluss der Lehre arbeitete er als Koch in einem Seniorenheim, dann ein Jahr lang in einem Hotel auf Kreta. Seit 2007 ist Strohe in Berlin tätig, bis zur Gründung seines eigenen Restaurants in den Küchen der Restaurants The Grand, Frau Mittenmang und Parkstern.

Im Herbst 2015[4] eröffnete er gemeinsam mit seiner damaligen Lebensgefährtin Ilona Scholl in Berlin das Lokal tulus lotrek (eine namentliche Verballhornung von Henri de Toulouse-Lautrec[5][6]), für das er 2016 zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt wurde.[7] 2017 bekam das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern verliehen.[8][9] 2021 erhielten Strohe und Scholl den Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland vom Bundespräsidenten überreicht.[10]

Mediale Auftritte

Im Frühjahr 2019 war Strohe als Duellant Tim Mälzers in der vierten Staffel der VOX-Kochshow Kitchen Impossible zu sehen, wo er als Sieger hervorging.[11] Im November 2019 trat er, ebenfalls bei VOX und an der Seite Mälzers, bei Ready to beef! gegen Mario Lohninger an. Im März 2020 war er erneut in Kitchen Impossible (Staffel 5) zu sehen und siegte zum zweiten Mal.[12] Im Dezember 2020 war er im Rahmen der Weihnachts-Edition von Kitchen Impossible zu sehen, in diesem Fall im Team mit Mälzer, das gegen Tim Raue und The Duc Ngo antrat[13] und mit einer Niederlage gegen die Herausforderer aus dem Duell hervorging. Auch in der darauffolgenden sechsten Staffel war er erneut in einer Folge zu sehen, im September 2021 zudem als Gastjuror in der 5. Folge der 9. Staffel von The Taste auf Sat.1[14] und war ebenso an Kitchen Impossible 2020 - Die Tagebücher der Küchenchefs im September 2021 beteiligt,[15] wie auch an der so genannten „Best-Friends-Edition“ neben Raue und Mälzer im Rahmen von Staffel 7 im Jahr 2022.[16] Seit 2022 ist er zudem Juror in der Küchenschlacht des ZDF.[17] Mit Fuchs und Strohe liefern ab! hatte er an Seiten von Viktoria Fuchs zudem seine eigene Folge im Rahmen des VOX-Formats Mälzer und Henssler liefern ab!.[18] Im Oktober 2022 war er zu Gast in der Talkshow Kölner Treff.[19] Im Dezember gleichen Jahres war er erneut in einer Folge der Weihnachts-Edition von Kitchen Impossible zu sehen, wobei er dieses Mal gemeinsam mit Tim Raue gegen Mälzer und Ludwig Maurer antrat.[20]

Werke
  • Max Strohe: Kochen am offenen Herzen. Lehr- und Wanderjahre. Tropen Verlag, Stuttgart 2022, ISBN 978-3-608-50173-5.

Einzelnachweise
  1. Neue Sternerestaurants in Deutschland 2018 (1). Abschnitt: Tulus Lotrek*, Berlin. In: sternefresser.de vom 20. November 2017.
  2. Max Strohe. In: klett-cotta.de
  3. „Bares für Rares“: Julian hat die Nase voll – „Dafür ist die Zeit zu schade“, derwesten.de, 31. März 2022: „Sein Halbbruder ist der Sternekoch Max Strohe“
  4. Max Strohe im tulus lotrek. Erwin Seitz;
  5. Rebecca Hoffmann: Maximilian Strohe: „Dann habe ich es wenigstens probiert“. In: mimenu.de. 13. November 2017, abgerufen am 14. Dezember 2020.
  6. Franziska: Maximilian Strohe, Sternekoch tulus lotrek in Berlin - Food Fellas Interview. 28. Februar 2018;.
  7. Max Strohe ist „Aufsteiger des Jahres“. In: Blick aktuell.
  8. Gespräch mit den Gastronomen vom Tulus Lotrek über Berliner Sterne-Restaurants. 5. Dezember 2017;.
  9. Tulus Lotrek - Max Strohe, ein Michelin-Stern. In: bestchefs.berlin. Archiviert vom Original am 31. Januar 2019; abgerufen am 31. Januar 2019.
  10. Ordensverleihung zum Tag der Deutschen Einheit. Abgerufen am 28. August 2021.
  11. Max Strohe will Mälzer schlagen. In: vox.de.
  12. Max Strohe: „Ich hatte Mitleid für Tim“. Abgerufen am 1. März 2020.
  13. Ralf Döbele: Kitchen Impossible: Neues Weihnachtsspecial bei VOX - Wettstreit der beiden Tims in Frankreich und der Schweiz. In: wunschliste.de. 18. November 2020, abgerufen am 14. Dezember 2020.
  14. Selina Eckstein: The Taste (Sat.1): Juror bricht Tabu - und legt Geschlechtsteile auf die Löffel. In: Fuldaer Zeitung vom 6. Oktober 2021.
  15. "Kitchen Impossible": Vierstündiges Pandemie-Special angekündigt. In: TV Wunschliste.
  16. https://www.presseportal.de/pm/6952/5118791
  17. Moderatoren und Juroren der Küchenschlacht. 11/20. In: zdf.de
  18. https://m.dwdl.de/?storyid=89151
  19. Kölner Treff. Fotos aus der Sendung vom 14.10.2022. In: WDR vom 14. Oktober 2022.
  20. https://amp.vox.de/cms/die-vox-weihnachts-highlights-das-duell-um-das-perfekte-weihnachtsessen-5015588.html
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