Les Grandes Tables du Monde

Les Grandes Tables du Monde ist eine Vereinigung von Spitzengastronomen.

Geschichte

Im Jahr 1954 gründeten sechs befreundete französische Gastronomen die Vereinigung Traditions et Qualité, um die Werte der Spitzengastronomie zu verteidigen:[1]

1956 gab die Vereinigung ein Verzeichnis heraus, in dem 19 Mitgliedsbetriebe aufgeführt waren. 1959 zeichnete Jean Cocteau einen Hahn auf eine Tischdecke im Le Grand Véfour von Raymond Oliver und hatte damit das Logo der 1954 gegründeten Vereinigung „Traditions et Qualité“ (Traditionen und Qualität) entworfen.

1990 wurde in Les Grandes Tables du Monde („Luxus-Restaurants der Welt“) umbenannt. Seit 2002 ist Heiner Finkbeiner Mitglied des Verwaltungsrats.

Heute sind 178 Restaurants in 23 Ländern Mitglieder.[1]

Aufnahmekriterien

Für die Vereinigung gelten folgende Aufnahmekriterien:[1]

  • Kompromisslose Exzellenz der Küche
  • Außergewöhnlichen Sinn für Gastfreundschaft
  • Einzigartige gastronomische Umgebung

Deutsche Mitglieder

In Deutschland gibt es 17 Mitglieder:[2]

Präsidenten

Einzelnachweise

  1. L'association. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 13. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  2. NOS TABLES 2024. Abgerufen am 6. März 2024.
  3. AQUA. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  4. RESTAURANT L'ATELIER. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  5. ESSZIMMER BY KÄFER. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  6. GÄSTEHAUS KLAUS ERFORT. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  7. RESTAURANT HAERLIN. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  8. HOTEL RESTAURANT HIRSCHEN. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  9. JAN. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 4. März 2024 (amerikanisches Englisch).
  10. RESTAURANT LAFLEUR. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  11. TANTRIS. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
  12. VENDÔME. In: Les Grandes Tables du Monde. Abgerufen am 14. März 2022 (amerikanisches Englisch).
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