Knabberartikel
Knabberartikel sind pikante, gewürzte und nussige Erzeugnisse; auch Trockenfrüchte, Salz-, Käse- und Laugengebäck gehören hierzu. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) hat sieben Fachsparten, wo auch die industriellen Hersteller salziger Snacks – in der Fachsparte Knabberartikel – zusammengeschlossen sind.[1]
Die Produktpalette Knabberartikel des BDSI wird in vier Segmente geteilt:
- Kartoffelchips und Stapelchips
- Salz-, Käse- und Laugengebäck
- Erd- und Edelnüsse inklusive Nussmischungen
- Extruderprodukte (z. B. Erdnussflips).
Im Jahr 2012 wurde eine Produktleitlinie zur Minimierung von Trans-Fettsäuren in Knabberartikeln erlassen, als Teil der Gesamtinitiative zur Minimierung von Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln. Diese Leitlinie umfasst die Produktgruppen Kartoffelchips, Stapelchips und Extruderprodukte und besagt, dass für die Herstellung dieser Produkte keine teilgehärteten Öle und Fette eingesetzt werden.[2][3]
Knabberartikel werden auch in Snackautomaten zum Verkauf angeboten.
Crackers
Gesalzene Erdnüsse
Erdnussflips
Knabberartikelautomat
Einzelnachweise
- Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie. Abgerufen am 28. August 2018.
- Produkt-LeitLinie zur Minimierung von Trans -Fettsäuren in Knabberartikeln. Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie e. V., 1. Juni 2012, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 29. August 2018; abgerufen am 28. August 2018. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- Unerwünschte Stoffe, die beim Erhitzen von Lebensmitteln entstehen: Acrylamid & Co. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, 2016, archiviert vom (nicht mehr online verfügbar) am 15. Juli 2019; abgerufen am 28. August 2018. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
