Johannes Wallner

Johannes Wallner (* 7. November 1988 in Erfurt) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung in Grömitz ging Wallner 2010 ins Restaurant Zumnorde in Erfurt. Dann ging er 2011 nach Zermatt zum Hotel Mirabeau und 2012 zum The Omnia Hotel zu Patrick Weber ebenfalls in Zermatt. 2014 wurde er Souschef im Restaurant Clara bei Maria Groß im Kaisersaal in Erfurt.[1]

Ab September 2015 ist er Küchenchef im Restaurant Clara, das 2016 erneut mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde.

Im August 2018 übernahm Wallner die Küchenleitung des Restaurant Anna im Hotel Elephant.[2]

Auszeichnungen

Einzelnachweise
  1. thueringer-allgemeine.de: Erfurter Sterneköchin: „Ich will wieder Hippie sein“
  2. restaurant-ranglisten.de: Johannes Wallner wird neuer Küchenchef im Hotel Elephant Weimar
Normdaten (Person):
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