Glänzendgelber Dotter-Täubling

Der Glänzendgelbe Dotter-Täubling (Russula acetolens,[1] Syn.: Russula lutea, Russula vitellina[2]) ist ein Pilz aus der Familie der Täublingsverwandten. Es ist ein recht kleiner, zerbrechlicher Täubling mit einem gelb gefärbten, glänzenden Hut und safrangelben Lamellen. Alte Exemplare riechen typischerweise nach Essig. Der Täubling schmeckt mild und kommt normalerweise in Laubwäldern vor. Andere Namen für diesen Täubling sind Gelber Haseltäubling oder Gelber Apotheken-Täubling.

Glänzendgelber Dotter-Täubling

Glänzendgelber Dotter-Täubling (Russula acetolens)

Systematik
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: unsichere Stellung (incertae sedis)
Ordnung: Täublingsartige (Russulales)
Familie: Täublingsverwandte (Russulaceae)
Gattung: Täublinge (Russula)
Art: Glänzendgelber Dotter-Täubling
Wissenschaftlicher Name
Russula acetolens
Rauschert

Merkmale

Makroskopische Merkmale
Die Lamellen sind bei Reife safrangelb gefärbt.

Der Hut ist 2–5 cm breit und im Verhältnis zur Größe recht fleischig. Er ist schnell ausgebreitet oder niedergedrückt, mit abgeflachter Mitte. Der Rand ist im Alter leicht höckerig-gerieft. Der Hut ist gelb, entweder hell zitronengelb (citrinfarben) oder seltener eigelb oder aprikosenfarben. Ältere Exemplare können verblassen. Im Gegensatz zu anderen Chamaeleontinen ist der Hut niemals rot gefärbt und weist auch keine rötlichen Farbtöne auf. Die fast völlig abziehbare Huthaut ist auch bei Trockenheit glänzend, bei feuchter Witterung ist sie oft etwas schmierig.

Die weit auseinanderstehenden und recht dicken Lamellen sind am Stiel schmal angewachsen. Sie sind mehr oder weniger safrangelb und haben oft einen ockerorangefarbenen Reflex. Die Schneiden der Lamellen sind oft heller gefärbt. Auch das Sporenpulver hat eine intensiv gelbe Farbe (IVd nach Romagnesi).

Der schlanke, zarte Stiel ist 2–3 (–6) cm lang und 0,3–1 cm breit. Er wird innen bald markig und ist leicht zusammendrückbar. Im Alter ist er meist hohl und etwas runzelig. Er ist weiß, nur selten leicht rosa überhaucht und manchmal schmutzig gelblich. Im Alter kann er auch leicht gräulich sein.

Das weiße Fleisch ist weich, sehr zerbrechlich und schmeckt mild. Der junge Pilz ist fast geruchlos. Erst reife oder überständige Exemplare riechen deutlich nach Essig, Essiggurken oder Senf. Das Fleisch reagiert mit Eisensulfat nur langsam und verfärbt sich dabei blass rosa. Auch die Guajakreaktion ist langsam und schwach.[3][4][5]

Mikroskopische Merkmale

Die Sporen sind 7–9 (–9,5) µm lang und 6–7,5 µm breit und haben ziemlich isolierte, stachlige Warzen. Die Zystiden sind kaum auffallend, sie sind mehr oder weniger appendikuliert und reagieren nur schwach mit Sulfobenzaldehyd. Die Hyphen-Endzellen sind keulenförmig oder kopfig, 4–7 µm breit und gegliedert. Die Primordialhyphen sind 5–7 µm breit. Sie sind oft komplett inkrustiert. Auch die Milchröhren lassen sich mit Sulfo-Benzaldehyd anfärben.[3]

Artabgrenzung

Der Glänzendgelbe Dotter-Täubling unterscheidet sich vom Wechselfarbigen- oder von den anderen Dotter-Täublingen durch seinen im Alter oder bei Trockenheit unangenehmen Essiggeruch (wie Gurken in Essiglake).

Er erinnert auch ein wenig an den Sonnen-Täubling, der ebenfalls nach Essig oder Senf riecht, aber deutlich scharf schmeckt.[3]

Ökologie und Verbreitung
Europäische Länder mit Fundnachweisen des Glänzendgelben Dotter-Täublings.[6][7][8][9][10]
Legende:
  • Länder mit Fundmeldungen
  • Länder ohne Nachweise
  • keine Daten
  • außereuropäische Länder

    • Der Glänzendgelbe Dotter-Täubling ist wie alle Täublinge ein Mykorrhizapilz, der vor allem mit verschiedenen Laubbäumen eine symbiotische Partnerschaft ausbilden kann. In seltenen Fällen können wohl auch Nadelbäume als Wirte dienen. Man kann den Täubling in Eichen-Hainbuchen- und Rotbuchen-Wäldern finden. Der Täubling hat eine Vorliebe für mehr oder weniger feuchte Böden.[3][5]

    Der seltene Täubling wurde in Österreich, Deutschland, Italien, Tschechien, Slowakei, Slowenien, Estland,[11] Spanien und Großbritannien (einschließlich Nordirlands) und in Irland nachgewiesen.[8][7]

    Systematik

    Infragenerische Systematik

    Der Glänzendgelbe Dotter-Täubling wird von M. Bon in die Untersektion Chamaeleontinae gestellt, einer Untersektion der Sektion Lilaceae (Incrustatae). Die Subsektion enthält milde Täublinge mit gelbem Sporenpulver und meist feinsamtiger Huthaut. Unter dem Mikroskop lassen sich in der Huthaut inkrustierte Primordialhyphen und mehr oder weniger keulige oder kopfige Hyphen-Endzellen erkennen.

    Bedeutung

    Der mild schmeckende Täubling wird von der französischen Gesellschaft für Mykologie als essbar eingestuft. Da die Art aber recht selten ist und die Fruchtkörper recht klein und sehr brechlich sind, spielt der Täubling als Speisepilz keine Rolle.[12]

    Literatur
    • H. Romagnesi: Russula lutea (Huds.) Gray. In: Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord (1967). MycoBank, the Fungal Website, abgerufen am 5. Mai 2011 (französisch).

    Einzelnachweise
    1. Russula acetolens. In: Species Fungorum / speciesfungorum.org. Abgerufen am 6. September 2011.
    2. Synonyme von Russula acetolens. In: MycoBank /mycobank.org. Abgerufen am 6. September 2011: „Russula acetolens“
    3. Monographic Key to European Russulas (1988). (PDF; 1,4 MB) In: Englische Übersetzung von M. Bons Russula-Schlüssel:. The Russulales Website, S. 89, archiviert vom Original am 28. Juli 2010; abgerufen am 5. Mai 2011.
    4. Russula acetolens. (PDF DOC) Russulas. Micologia.biz Web de micología Europea, S. 119, abgerufen am 21. März 2011 (spanisch).
    5. Lateinische Originalbeschreibung von Russula acetolens. Russulales News, abgerufen am 5. Mai 2011.
    6. Rapporteringssystem for vekster: Russula acetolens (als R. vitellina). In: artsobservasjoner.no. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 24. März 2012; abgerufen am 31. August 2012.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.artsobservasjoner.no
    7. Russula acetolens. Checklist of the British & Irish Basidiomycota. In: basidiochecklist.info. Abgerufen am 4. Mai 2012.
    8. Russula acetolens. In: GBIF Portal / data.gbif.org. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 25. März 2014; abgerufen am 16. August 2011.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/data.gbif.org
    9. Karel Tejkal: www.myko.cz/myko-atlas -Russula acetolens. In: www.myko.cz. Abgerufen am 6. Februar 2016 (tschechisch).
    10. Verbreitungsatlas der Pilze der Schweiz (als R. acetolens). In: wsl.ch. Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 15. Oktober 2012; abgerufen am 31. August 2012.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.wsl.ch
    11. Estonian eBiodiversity Species description Russula acetolens. In: elurikkus.ut.ee. Abgerufen am 13. Juni 2012 (englisch).
    12. Essbare Pilze. Liste aller von der frz. Gesellschaft für Mykologie als essbar eingestuften Pilze. Website www-PilzPilz-de, abgerufen am 5. Mai 2011.
    Commons: Glänzendgelber Dotter-Täubling (Russula acetolens) – Sammlung von Bildern
    • Russula acetolens. In: Russulales News. Abgerufen am 1. Februar 2014 (englisch, Lateinische Originalbeschreibung).
    • Russula acetolens. In: Funghi in Italia / funghiitaliani.it. Abgerufen am 20. Juni 2011 (italienisch, Gute Fotos vom Glänzendgelben Dotter-Täubling).

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